Presse

Cocktail Deluxe. Les meilleurs cocktails

Créés et imaginés par des barmen professionnels, les cocktails présents dans ce numéro 4 reflètent la qualité des cocktails d’aujourd’hui, disponibles dans les établissements spécialisés.

APCIG. Le prix Amunategui-Curnonsky

Depuis 1978, en souvenir de Francis Amunategui, plume stylée, l’un de ses fondateurs, disparu prématurément, l’association professionnelle des chroniqueurs et informateurs de la gastronomie et du vin honore un journaliste ou un informateur en gastronomie et un pour la catégorie vin.

Vigneron. Des histoires d'hommes et de femmes

Jean Nouailhac, le créateur du magazine de gastronomie 3 étoiles, lance son homologue côté vin.

Cuisine et vins de France. Nouvelle formule

Pour son édition estivale, le magazine du groupe Marie-Claire s'offre un lifting avec de nouvelles rubriques et rendez-vous gourmands ainsi qu'une maquette plus colorée.

Éditions LVA. Fromage gourmand, numéro 2

Toujours aussi intéressant, ce magazine consacré au fromage, nous emmène une nouvelle fois "découvrir son parcours du terroir à l'assiette".

La revue culinaire. Les femmes à l'honneur

Le numéro de mars - avril 2010 célèbre les 90 ans du magazine et propose pour l’occasion un numéro spécial femmes avec Andrée Rosier, première M.O.F. de France en portrait de chef.

Fromage gourmand. Pour les "accros" à la caséine !

Bienvenue au premier magazine bimestriel exclusivement consacré à l'univers au fromage.

Fruits et légumes magazine. Revoilà le printemps !

Avec ce quatrième numéro, l’équipe rédactionnelle donne la part belle à la saisonnalité des aliments et au « fait maison », en démontrant que cuisiner des fruits et légumes est facile et distrayant.

La revue du vin de France. Grands blancs de Bourgogne

Ce mois-ci, la nouvelle formule aborde plusieurs sujets passionnants, habillée par une maquette entièrement refondue.

Menu Fretin. Les cahiers de la gastronomie

L’éditeur de gastronomie s’est associé avec l’Institut européen d’histoire et des cultures de l’alimentation (IEHCA) pour vous proposer une nouvelle revue qui se veut belle, sérieuse, pertinente et moderne.

La revue du vin de France. Nouvelle formule

Dans cette formule éditoriale rénovée, une maquette entièrement refondue, retrouvez plus de conseils avec des nouvelles rubriques pédagogiques, des rubriques plus visuelles et des moments rares autour de repas exceptionnels.

Paperbox. Gourmande !

Ce nouveau magazine nous plonge dans l'univers de Sophie Dudemaine, cet auteur célèbre pour ses livres de recettes.

Fruits et légumes magazine. Croquez l'automne...

Les réactions et l’intérêt portés à ce nouveau magazine prouvent que le temps est venu pour les fruits et légumes de reconquérir, dans notre vie de tous les jours et dans les linéaires de presse, un espace qui leur revient de droit.

Éditions Faton. Le vin de Bacchus à Saint Vincent

La revue « Histoire antique et médiévale », consacre un numéro hors série à l'histoire du vin de l'Antiquité au Moyen-Âge.

Agence bio. Chiffres clés édition 2009

La nouvelle édition du rapport de référence des « Chiffres clés de l’agriculture biologique » vient de paraître.

Groupe Sud-Ouest. Terre de vins

Bimestriel des plaisirs autour du vin et d’un certain art de vivre, ce magazine national est destiné au grand public comme aux professionnels.

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Pour tout contact :

Anne Marie Vaille
06 29 77 70 69

Brèves

SAVE THE DATE

Reprise des dîners exclusif à la Maison de Bacon au Cap d’Antibes (664, boulevard de Bacon - (0)4 93 61 50 02 - (0)6 95 52 91 82 - reservation@maisondebacon.fr ) avec une expérience à 6 mains le vendredi 26 avril prochain avec la réception de Philippe Joannes MOF 2000, Nicolas Davouze, Bocuse d’or France et Franck Ferigutti, MOF 2000. À 19h30 dégustation de caviar et de champagne, suivie par un menu en 7 services à 190€ par personne, ainsi que d’un accord mets et vins en 5 temps proposé à 90€ par personne. Réservations https://bookings.zenchef.com/results?rid=354476&pid=1001 (15-04-2024).

BRUNCH

Alors que le printemps s'installe, la cuisine et les saveurs italiennes s'emparent du restaurant Riviera du Carlton Cannes pour son brunch légendaire. Réservez votre prochain dimanche pour un voyage culinaire mémorable (15-04-2024).

RÉOUVERTURE

Relais & Châteaux Le Phébus***** & Spa Relais & Châteaux et son restaurant gastronomique La table de Xavier Mathieu, son bistrot Le café de la fontaine et son spa Ila & Végétalement Provence rouvrent le samedi 20 avril. Route de Murs à Joucas - (0)4 90 05 78 83 - lephebus@lephebus.com - https://www.lephebus.com/ ) (15-04-2024).

EXPANSION

Song Qi, le restaurant chinois renommé de Monaco imaginé par Riccardo Giraudi, fait son entrée à São Paulo, marquant ainsi le début de l’expansion mondiale de l’enseigne. Ce nouveau temple de la gastronomie asiatique a ouvert ses portes le 11 avril, juste à côté de son voisin, le Beefbar (15-04-2024).

50 ANS

Les 7 et 8 avril 2024 à Paris, le congrès international de l’association internationale JRE-Jeunes Restaurateurs, fut un rendez-vous inoubliable pour fêter son jubilé d'or, marquant 50 ans de dévouement à la gastronomie et à l'innovation culinaire. Cet évènement a réuni plus de 500 participants, incluant 400 membres chefs et sommeliers, plus de 180 étoiles Michelin, représentant 16 pays (15-04-2024).

À NOTER

Suite au succès d’une première édition qui a célébré le bien manger, le bien boire et surtout le bien vivre dans l’agglomération du Grand Avignon, Bien Bon ! revient en force avec sa deuxième édition de ses rendez-vous gourmands, qui se dérouleront du 16 au 22 septembre 2024 sur l'ensemble du territoire (15-04-2024).

PIZZA

À Parme, Arnaud Faye vient de remporter le titre de champion du monde de pizza en catégorie triathlon (au choix 3 épreuves parmi les 5 épreuves maîtres du championnat du monde) (15-04-2024).

PALMARÈS

Lors du concours du Jeune professionnel du café Malongo, pendant 2 jours de compétition organisés au Lycée Jeanne et Paul Augier de Nice, 21 finalistes des cursus CAP/BAC et BTS se sont surpassés dans des épreuves autour du café. Francesco Bossetti du lycée technique et hôtelier Rainier III à Monaco a décroché le prix spécial filtration V60 (15-04-2024).

CHALLENGE

Thomas Trefcon, originaire de Marseille, représentera la France à la 4e édition du Margarita challenge de Cointreau. Il a proposé un cocktail à base d’aïoli pour faire honneur à sa ville d’origine (15-04-2024).

CRÉATIONS

Inspirées par l’arrivée du printemps, les saveurs uniques du gelato nougat et du gelato chocolat blanc et myrtille ainsi que le sorbet orange et cannelle bio sont à déguster chez Amorino. Ces trois nouveaux parfums sont disponibles dans l’ensemble des boutiques Amorino jusqu’au mois de juillet 2024 (15-04-2024).

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Gérard et Michelle Bernar
Rédaction et photographies
19, avenue de la croix des gardes
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