Edition

IMAV éditions. Les recettes du petit Nicolas

50 recettes de cuisine, sucrées et salées faciles à réaliser dès l’âge de 7 ans.

Petit Futé. Parution du city Nice 2012

C'est au restaurant La Réserve à Nice qu'Isabelle Drezen et son équipe ont présenté à la presse locale la nouvelle édition de ce guide, véritable mine d'informations accessibles à tous.

Éditions Flammarion. Ritz Paris, haute cuisine

De la rencontre de César Ritz « roi des hôteliers et hôtelier des rois » et Auguste Escoffier naît en 1898 le Ritz Paris. La gastronomie n’y sera pas négligée, les « menus préparés avec un art consommé ».

Romain Pages éditions. Poissons et crustacés

Olivier Bellin, le chef breton doublement étoilé Michelin de l'Auberge des Glazicks à Plomodiern, propose ici une véritable bible autour des produits de la mer.

Phaidon. Repas de famille - Cuisiner à la maison avec Ferran Adrià

Pour les aficionados de la haute gastronomie, les passionnés de cuisine, les amateurs en quête d'idée pour des repas de fête, les débutants, voici un manuel incontournable signé Ferran Adrià.

Tana éditions. Grimoire de recettes magiques et envoûtantes à l’usage des sorcières (et sorciers) d’aujourd’hui

Plus de 50 recettes étranges et faciles pour enchanter votre quotidien et prouver à vos amis que vous avez de véritables pouvoirs.

Éditions Christine Bonneton. Le guide Paris 150 bars-concerts, bons plans musique live

Ce livre se destine aux Franciliens, mais aussi aux visiteurs et aux touristes désireux de découvrir un Paris insolite, talentueux et chaleureux.

Lebey éditions. Le best of Lebey

70 bistrots et restaurants parisiens à ne pas manquer, réunis dans un recueil tout aussi précieux pour ceux qui viennent passer quelques jours à Paris et qui souhaitent profiter de leur séjour pour vivre une expérience gastronomique à la hauteur de la réputation de la Capitale.

Hachette tourisme. Sur la route des vins de la vallée du Rhône

Amateurs de grands crus et amoureux du patrimoine culturel, ce guide est le compagnon indispensable de vos balades œnotouristiques en Vallée du Rhône.

Editions Plon. Le chocolat qui me fait craquer

Christophe Michalak, champion du monde de pâtisserie, décline le chocolat sous toutes ses formes, entre classiques incontournables et créations originales.

Éditions Glénat. Coffrets Elle les fiches-cuisine

Ces deux nouveaux coffrets contiennent une sélection des meilleurs fiches-cuisine de l'hebdomadaire Elle, pour bluffer vos ami(e)s dès l'apéritif et pour satisfaire tous les amateurs de pâtes, riz et autres céréales.

Editions Le courrier du livre. Apprendre à déguster le vin avec un pro

Ce guide est une méthode simple et ludique pour apprendre à reconnaître les différents vins et à les déguster.

Editions Le courrier du livre. Petit dico des vins naturels

Ce livre répertorie, par ordre alphabétique, 150 définitions pour mieux connaître et déguster les vins naturels.

Guide des gourmands. Le + 2012

Parce que l’édition 2011 est encore d’actualité, mais nécessite des ajouts d’adresses dans des régions ou pour des produits qui n’étaient pas encore présents dans le guide, la version intégrale paraîtra les années impaires tandis que « le plus » viendra l’enrichir les années paires.

Rouergue. L'essence du goût

La célèbre photographe signe une très belle monographie nous invitant à regarder d'un peu plus près le contenu de nos assiettes.

Éditions Glénat. Irrésistibles plats uniques

Ces plats uniques le sont à plus d’un titre.

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Pour tout contact :

Anne Marie Vaille
06 29 77 70 69

Brèves

SAVE THE DATE

Reprise des dîners exclusif à la Maison de Bacon au Cap d’Antibes (664, boulevard de Bacon - (0)4 93 61 50 02 - (0)6 95 52 91 82 - reservation@maisondebacon.fr ) avec une expérience à 6 mains le vendredi 26 avril prochain avec la réception de Philippe Joannes MOF 2000, Nicolas Davouze, Bocuse d’or France et Franck Ferigutti, MOF 2000. À 19h30 dégustation de caviar et de champagne, suivie par un menu en 7 services à 190€ par personne, ainsi que d’un accord mets et vins en 5 temps proposé à 90€ par personne. Réservations https://bookings.zenchef.com/results?rid=354476&pid=1001 (15-04-2024).

BRUNCH

Alors que le printemps s'installe, la cuisine et les saveurs italiennes s'emparent du restaurant Riviera du Carlton Cannes pour son brunch légendaire. Réservez votre prochain dimanche pour un voyage culinaire mémorable (15-04-2024).

RÉOUVERTURE

Relais & Châteaux Le Phébus***** & Spa Relais & Châteaux et son restaurant gastronomique La table de Xavier Mathieu, son bistrot Le café de la fontaine et son spa Ila & Végétalement Provence rouvrent le samedi 20 avril. Route de Murs à Joucas - (0)4 90 05 78 83 - lephebus@lephebus.com - https://www.lephebus.com/ ) (15-04-2024).

EXPANSION

Song Qi, le restaurant chinois renommé de Monaco imaginé par Riccardo Giraudi, fait son entrée à São Paulo, marquant ainsi le début de l’expansion mondiale de l’enseigne. Ce nouveau temple de la gastronomie asiatique a ouvert ses portes le 11 avril, juste à côté de son voisin, le Beefbar (15-04-2024).

50 ANS

Les 7 et 8 avril 2024 à Paris, le congrès international de l’association internationale JRE-Jeunes Restaurateurs, fut un rendez-vous inoubliable pour fêter son jubilé d'or, marquant 50 ans de dévouement à la gastronomie et à l'innovation culinaire. Cet évènement a réuni plus de 500 participants, incluant 400 membres chefs et sommeliers, plus de 180 étoiles Michelin, représentant 16 pays (15-04-2024).

À NOTER

Suite au succès d’une première édition qui a célébré le bien manger, le bien boire et surtout le bien vivre dans l’agglomération du Grand Avignon, Bien Bon ! revient en force avec sa deuxième édition de ses rendez-vous gourmands, qui se dérouleront du 16 au 22 septembre 2024 sur l'ensemble du territoire (15-04-2024).

PIZZA

À Parme, Arnaud Faye vient de remporter le titre de champion du monde de pizza en catégorie triathlon (au choix 3 épreuves parmi les 5 épreuves maîtres du championnat du monde) (15-04-2024).

PALMARÈS

Lors du concours du Jeune professionnel du café Malongo, pendant 2 jours de compétition organisés au Lycée Jeanne et Paul Augier de Nice, 21 finalistes des cursus CAP/BAC et BTS se sont surpassés dans des épreuves autour du café. Francesco Bossetti du lycée technique et hôtelier Rainier III à Monaco a décroché le prix spécial filtration V60 (15-04-2024).

CHALLENGE

Thomas Trefcon, originaire de Marseille, représentera la France à la 4e édition du Margarita challenge de Cointreau. Il a proposé un cocktail à base d’aïoli pour faire honneur à sa ville d’origine (15-04-2024).

CRÉATIONS

Inspirées par l’arrivée du printemps, les saveurs uniques du gelato nougat et du gelato chocolat blanc et myrtille ainsi que le sorbet orange et cannelle bio sont à déguster chez Amorino. Ces trois nouveaux parfums sont disponibles dans l’ensemble des boutiques Amorino jusqu’au mois de juillet 2024 (15-04-2024).

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Gérard et Michelle Bernar
Rédaction et photographies
19, avenue de la croix des gardes
06400 Cannes
(0)6 33 55 01 19
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