21e année - N°885- 29 avril 2024

Balicco

Alain Ducasse Edition. 190 cours illustrés à l'école de cuisine Alain Ducasse


Une véritable bible de recettes illustrées, avec plus de 2 000 photos, pour cuisiner aussi bien au quotidien que pour les grandes occasions.


RÉFÉRENCE.
Cuisine ou pâtisserie, il y en a pour tous les goûts et toutes les envies. Condiments et bases, salades, soupes, plats végétariens, viandes et volailles, desserts à l’assiette... quelque soit le type de plat, exercez vos talents de chef en herbe. Débutant ou amateur passionné, progressez à travers les chapitres en réalisant tour à tour des recettes faciles, moyennes et difficiles. Grâce à 190 cours de cuisine en pas à pas imagés, vous réussirez toutes vos recettes comme un grand chef !
Découvrez 100 pages d’annexes détaillées, boîte à outils de chefs, présentation et préparation de produits phares, recettes de base… Les techniques et réflexes de chefs passionnés seront à votre portée !

Benoît Witz. Sébastien Serveau. Romain Corbière. Hisayuki Takeuchi. 656 pages. 39€

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