Pour Christophe Mansi, les affaires reprennent avec une nouvelle aventure à La javanaise plage à Beaulieu-sur-Mer (plage de la Petite Afrique - (0)4 93 79 38 80). Il recherche pour la saison 2024, chef de rang, commis de salle, barman, chef de partie, commis de cuisine et plagiste. Postes à pourvoir en CDD. Envoi de CV par mail à direction@lajavanaise.com (08-01-2024).

Jusqu’au 2 juin, de 12h30 à 15h, le « Champagne brunch party » de l'espace Calypso du Monte-Carlo Bay hotel & resort à Monaco, attend tous ceux qui veulent faire de leur dimanche une jolie parenthèse placée sous le signe de la décontraction et des délices. Tarif : 135€ par personne, champagne Taittinger cuvée Prestige à discrétion, hors week-end du Grand prix de Monaco historique et Grand prix de Formule 1. Réservation : +377 98 06 03 60 (08-01-2024).

L’équipe formée de Christophe Demangel et un agent polyvalent de restauration du lycée professionnel La Floride à Marseille fait partie de la sélection finale de la zone Sud, afin de disputer la finale régionale de la 19e édition du concours Gargantua, dédié aux cuisiniers de collectivités en gestion directe, lors du salon Food’in Sud à Marseille le 30 janvier prochain (08-01-2024).

Pascal Lac propose dans ses cinq boutiques à Nice, La Trinité et Saint-Laurent-du-Var, sa traditionnelle collection de 5 délicieuses galettes des Rois, dans lesquelles se sont invitées des fèves en édition limitée imaginées par l'artiste Stéphane Cipre, jusqu'au 31 janvier 2024 (08-01-2024).

Le 11 janvier, le Purple Campus à Nîmes Marguerittes accueillera les candidats préalablement sélectionnés sur dossier, les 6 juniors, le matin et les 7 professionnels, l’après-midi, pour la première finale régionale de la 50e édition du championnat de France du dessert, placé sous la présidence régionale du chef cuisinier Nicolas Fontaine, 2 étoiles Michelin au restaurant Duende à Nîmes. Sur place, les candidats auront 3 heures pour réaliser leur dessert à l’assiette pour 10 personnes (08-01-2024).

Les inscriptions à la 4e édition du concours « Fruits de talent Andros chef », présidé cette année par Arnaud Larher, chef chocolatier pâtissier et MOF et destiné aux apprentis en pâtisserie, sont ouvertes. Le thème imposé est : fruits rouges et baies, fusion des inspirations culinaires et des saveurs du monde. Le dossier d’inscription est téléchargeable sur le site https://www.androschef.com/fr/inscription-concours-fruits-talent-2/. Les dossiers doivent être déposés avant le 23 février (08-01-2024)

Maître Thimothée Fringans-Ozanne, en tant qu'avocate et rédactrice de la proposition de loi visant à garantir la protection des recettes régionales françaises et des créations culinaires, souhaite, avec son association Toqualoi, réunir toutes les personnes souhaitant soutenir cette proposition de loi et montrer au Sénat qu'il faut la mettre à l'ordre du jour et la voter. Adhérez pour 8€ l'année sur https://toqualoi.org/ (08-01-2024).

L’assemblée générale ordinaire du bureau Riviera Côte d'Azur Corse et Monaco des Disciples d’Escoffier international aura lieu le dimanche 21 janvier 2024 au Crowne Plaza de Nice Arénas à partir de 9h30. À la suite de la réunion, un cocktail déjeunatoire, préparé par le chef de cuisine exécutif Rémy Fourmeaux sera proposé au tarif de 45€ vins, eaux minérales et café compris. Réservations http://tinyurl.com/y6vekjax

• Après un repos bien mérité, La Table de Mentone ainsi que ses hébergements à Saint-Antonin-du-Var (401, chemin de Mentone - (0)4 94 04 42 00 - contact@chateaumentone.com ) rouvrent dès le 9 février 2024 pour partager de délicieux moments (08-01-2024).

• Le Moulin à huile à Vaison-la-Romaine (1, quai maréchal Foch - (0)4 90 36 04 56 - lemoulinahuile84@gmail.com - https://www.lemoulinahuile84.fr/) rouvre le 11 janvier au dîner avec le retour du menu truffe (08-01-2024).

• À compter du vendredi 12 janvier 2024, le musée Escoffier de l’art culinaire à Villeneuve-Loubet village, sera ouvert tous les jours de 10h à 13h et de 14h à 18h. Tarifs 6€ et 4€. Gratuit pour les moins de 11 ans (08-01-2024).

e française, et French Bloom, le vin pétillant français sophistiqué sans alcool créé par Maggie Frerejean-Taittinger et Constance Jablonski, s’associent pour offrir aux clients des 120 hôtels Sofitel à travers le monde une expérience raffinée et généreuse promouvant la convivialité inclusive pour les non-buveurs et ceux modérant leur consommation d’alcool. Ensemble, ils présentent leur premier cocktail signature sans alcool pour le dry january : le Golden Kick (08-01-2024).

Le 8 mars prochain, le magnifique Château de Théoule qui surplombe la baie de Cannes rejoindra les adresses d'exception de la collection du groupe Millésime. Si les aménagements sont en cours d'achèvement pour faire de ce bâtiment historique un sublime écrin azuréen, les réservations viennent d’ouvrir (08-01-2024).

Notre amie et consœur Paule Elliott de Channel Riviera, webzine de la Côte d'Azur fondé en 2001, source d'information pour tous les événements, expositions et salons liés au tourisme, à la gastronomie, au luxe, à l'art, à la culture sur la Côte d'Azur est décédée. Gérard Bernar, délégué régional Provence-Côte d’Azur de l’Apcig, et tous les membres de l’association professionnelle des chroniqueurs et informateurs de la gastronomie et du vin, adressent à ses enfants, sa famille, ses proches et ses amis, leurs très sincères condoléances (08-01-2024).

Nous arrivons dans cette période appelée trêve des confiseurs, ce qui va nous permettre de prendre un peu de repos. C’est donc en pleine forme que nous vous retrouverons l’année prochaine le 8 janvier 2024. Nous vous souhaitons de joyeuses fêtes de fin d’année ! Gérard et Michelle Bernar (18-12-2023).

Le samedi 13 janvier 2024 à partir de 10h, la truffe s'invite au Château Rasque à Taradeau, avec une nouvelle édition où la gastronomie et l’œnologie sont à l'honneur. Réservez dès à présent votre journée (0)4 94 99 52 20 - contact@chateaurasque.com (18-12-2023).

Lors du 40e anniversaire de l’Académie internationale de la gastronomie, le « Grand prix de l’Art de la cuisine » a été décerné à Arnaud Donckele, chef de Plénitude Paris et de La vague d’or Saint-Tropez « pour sa cuisine au plus haut niveau et son art des sauces » (18-12-2023).

Jusqu'au 7 janvier, La pâtisserie Cyril Lignac (66, route des plages - (0)4 98 13 78 73 - http://www.gourmand-croquant.com ) s’invite au marché de Noël de Saint-Tropez. Gaufres, chocolat chaud et autres gourmandises vous attendent sur le port (18-12-2023).