• Du 24 au 27 février 2024, les finales du Concours général agricole ont révélé les meilleurs produits et vins médaillés de l’année. En PACA, 213 médailles (109 en or, 778 en argent et 26 en bronze), ont été obtenues pour les produits et en Provence, 519 médailles (196 en or, 204 en argent et 88 en bronze) ont été décernées pour les vins (04-03-2024).

• Mardi 27 février 2024, lors de la 60e édition du Salon international de l’Agriculture, 5 bouchers et entreprises de Provence-Alpes-Côte d’Azur, associés à un groupement d’éleveurs ont vu leur travail en faveur des viandes sous signes officiels de qualité récompensé avec 1 médaille d’or, 3 médailles d’argent et 1 médaille de bronze. CATÉGORIE BŒUF. Médaille d’or : La petite boucherie à Hyères (83) - Boeuf fermier Aubrac Label Rouge. CATÉGORIE VEAU. Médaille d’argent : Boucherie Auchan à Le Pontet (84) - Veau d'Aveyron et du Ségala Label Rouge et IGP. Médaille de bronze : Boucherie Orange Viandes à Orange (84) - Veau d'Aveyron et du Ségala Label Rouge et IGP. CATÉGORIE AGNEAU. Médaille d’Argent : Association Ciel d'Azur à Marne (04) - Agneau de Sisteron Label Rouge et IGP. Médaille d’argent : Agneau Soleil à Sisteron (04) - Agneau de l'Adret Label Rouge  (04-03-2024).

Du 8 mars au 2 avril, Le Clos des Roses à Fréjus, un domaine viticole emblématique de l'agriculture biologique et du savoir-vivre en Provence, accueille l'exposition "Émergence : au-delà du visible". Cette manifestation artistique se déroulera dans le cadre du domaine, situé au 1609, route de Malpasset, RD37 – Lieu-dit Sainte-Brigitte, offrant une fusion sublime entre art et nature - closdesrosesartcenter@gmail.com - (0)6 17 78 02 57 (04-03-2024).

L'Hôtel & spa du Castellet et le bistrot San Felice rouvrent dès le vendredi 1er mars.  À compter du 17 mars, au bistrot San Felice, chaque dimanche, profitez d'un déjeuner convivial avec tapas, animation brasero terre et mer, assortiment de desserts... Brasero du dimanche à 90€ par personne (hors boissons). Tarif enfant à 45€ (de 5 à 11 ans, gratuit pour les moins de 4 ans). Quant à la table gastronomique, elle vous accueillera dès le 5 avril (26-02-2024).

La Chambre régionale d’Agriculture Provence-Alpes-Côte d’Azur coordonne la représentation de la région Sud au Salon international de l’Agriculture 2024, qui célèbre à la fois son 60e anniversaire et le centenaire des Chambres d'agriculture. L’ensemble du réseau des Chambres d'agriculture de Provence-Alpes-Côte d’Azur est mobilisé sur un espace régional de 1 100 m2 aux côtés de plus de 150 producteurs, des filières, de la Région Sud et des départements (26-02-2024).

ion de Wine & Roses, le samedi 18 mai 2024, de 10h à 19h. Le temps d’une journée, le site sera plongé dans une ambiance unique, où la passion du vin rencontra celle des roses et des fleurs. À cette occasion, le Château de Crémat lance un appel à candidature à tous les exposants et partenaires qui souhaiteraient participer à l’événement. Pour participer à l’événement ou devenir partenaire : soumettre sa candidature d’ici le 29 mars 2024. Envoyer sa fiche d'exposant dûment remplie aux deux adresses suivantes : events@chateaucremat.com et rp@chateaucremat.com (26-02-2024).

• La 7e édition du Trophée Marcel Le Servot offre une occasion unique aux jeunes cuisiniers, âgés de 23 ans maximum et en formation BAC PRO ou BTS dans un établissement en France métropolitaine. Ce concours, véritable tremplin pour de futures compétitions culinaires, rend hommage à Marcel Le Servot, chef des cuisines du Palais de l’Élysée de 1968 à 1984. Les jeunes souhaitant relever le défi peuvent s’inscrire au trophée jusqu’au lundi 24 juin 2024 en remplissant leur dossier de candidature disponible sur simple demande par mail : cuisiniers.rf@gmail.com ou sur le site internet des Cuisiniers de la République française http://www.les-cuisiniers-de-la-republique.fr/trophee-marcel-le-servot.html (26-02-2024).

• Du 1er au 5 mars 2024, l’Union des œnologues de France organise le 30e concours Vinalies® internationales, son emblématique concours de dégustation ouvert aux vins du monde entier. C’est dans le prestigieux hôtel Pullman Cannes Mandelieu-la-Napoule, que se réuniront plus de 100 dégustateurs et œnologues afin juger de la qualité de quelques 3000 échantillons venus de 40 pays avant de décerner les tant attendues médailles le mercredi 6 mars. Après 30 ans d’existence, le mondial est désormais décliné en 7 mondiaux (dont le Mondial du rosé qui fête ses 20 ans) afin d’apporter une plus forte visibilité aux vins primés en France comme à l’international grâce à une valorisation plus spécifique de chaque session mondiale (26-02-2024).

• Organisé par le Concours général agricole, le concours des jeunes professionnels du vin est pensé pour promouvoir l’excellence de la filière viticole et booster les futurs jeunes professionnels. Après de rigoureuses présélections, rendez-vous pour la finale le mercredi 28 février 2024 au Salon international de l’Agriculture (26-02-2024).

À Menton, sur le port de Garavan, l’ouverture d’un nouvel hôtel 5 étoiles avec 100 suites est prévu pour début 2025, avec une gestion InterContinental ou Marriott ? (26-02-2024).

• Fort de son succès sur l’avenue du Prado à Marseille, Le Yen étend son empreinte gastronomique nippone dans le cœur de la ville d’Aix-en-Provence au 4, rue Paul Doumer. Idéalement situé, à quelques pas de la place de la Rotonde, le Yen perpétue l'essence du Koï en proposant des plats traditionnels du Japon, un large choix de sushis et de boissons typiques (19-02-2024).

• Le 19 février, Sylvain Mathy ouvre sa seconde boulangerie-pâtisserie au 11-13, chemin de l’industrie Le Cannet (19-02-2024).

• La Bastide Bruno Oger - Le Cannet recrute. Poste à pourvoir second de pâtisserie (H/F) - CDI. Expérience en étoilé Michelin obligatoire. Pour soumettre votre candidature, contactez secretariat@bruno-oger.com (19-02-2024).

• Le restaurant Corto à Bastia, établissement semi-gastronomique situé sur le vieux-port, spécialisé dans la cuisine de la mer et spécialement de l’île (poissons, crustacés et coquillages) recrute. Postes à pourvoir : second de cuisine, chefs de partie. Salaires motivants + primes. Contrats en CDI ou CDD. Ouverture prévue mars-avril 2024. Possibilité de logement. Envoyer CV et lettre de motivation mdcollettes@wanadoo.fr à l’attention de Michel Duhamel. Réf. Corto (19-02-2024).

Après la fermeture de la boutique de l’Oasis à Mandelieu-La-Napoule, le chef pâtissier Mathieu Marchand a repris du service avec le Groupe La Môme à Cannes comme responsable de toutes les pâtisseries de La Môme Cannes et Monaco (19-02-2024).

Après plus de 2 ans de fermeture pour d’importantes rénovation, l’hôtel Mas Candille à Mougins et ses deux restaurants L’Italien et Le pool, vont rouvrir à compter du 21 juin 2024. Les réservations sont d’ores et déjà ouvertes (0)4 92 28 43 43 - reservations@mascandille.com (19-02-2024).

• Le Mas de Chastelas à Gassin vient de changer de propriétaire et un important programme de travaux va débuter bientôt pour s’étaler sur les prochains dix-huit mois au moins. La propriété n’ouvrira donc pas pour la saison 2024, ni pour la saison 2025 vraisemblablement (19-02-2024).

• Thibaut Brillon a annoncé la fermeture définitive de son restaurant Côté terroir » à Antibes (19-02-2024).

Glenn Viel, chef de l’Oustau de Baumanière, trois étoiles Michelin, accompagné par le coach enseignant Patrick Bouffety, lauréat des éditions 2021 et 2023, annoncent en exclusivité les 6 équipes finalistes de la 11e édition du concours Écoles Président professionnel. Le lycée Jeanne et Paul Augier à Nice, représenté par Andrea Parodi (cuisine) et Océane Dussert (services et commercialisation) et par les enseignants Nicolas Delperie (coach cuisine) et Patrice Abline (coach services et commercialisation) sont désignés comme premier suppléant (19-02-2024).

Le Vivier restaurant à L’Isle-sur-la-Sorgue (800, cours Fernande Peyre - (0)4 90 38 52 80 - info@levivier-restaurant.com - http://www.levivier-restaurant.com ) sera fermé du 19 février au 13 mars (19-02-2024).

Grande nouveauté au musée Escoffier de l’art culinaire à Villeneuve-Loubet village (3, rue Auguste Escoffier - (0)4 93 20 80 51). Après avoir créé un livret-jeu (2€) à destination des enfants de 6 à 10 ans, de nouvelles énigmes sont désormais proposés aux adolescents à partir de 11 ans (19-02-2024).

Le projet Escoffier, piloté par la fondation éponyme, va lancer une grande campagne de levée de fonds auprès d’investisseurs privés, d’entreprises et de particuliers. Cette campagne vise à financer la rénovation du musée Escoffier de l’art culinaire de Villeneuve-Loubet et le développement du rayonnement international de la gastronomie française. https://fondationescoffier.com/ (19-02-2024).