City Mall, groupe immobilier belge à vocation internationale, vient d'acquérir l’hôtel Boscolo park à Nice. Avec son partenaire dans cette opération, Paris Inn Group et sa marque d’hôtels 5 étoiles "Maison Albar Hotel", City Mall Group développera un espace destiné à plusieurs boutiques haut de gamme et un vaste complexe hôtelier (140 chambres et suites, un spa de 600m2, un espace fitness, un rooftop avec restaurant, bar, piscine et sun deck). Le début des travaux est prévu pour le 2e trimestre 2018 avec une ouverture programmée fin 2020 (12/11/2018).

Le groupe Best Western® hôtels & resorts élargit son portefeuille de marques en lançant Sadie HotelSM, qui se positionne sur le segment haut de gamme, et Aiden HotelSM sur le segment de gamme supérieure. Ces deux marques viennent bousculer les codes traditionnels de l’hôtellerie en proposant une offre hybride, où l’hébergement s’associe à la culture locale et aux espaces communs afin de créer une expérience de voyage authentique et riche en rencontres (12/11/2018).

Pour son édition 2018, le salon du chocolat à Paris a accueilli 110 000 visiteurs et plus de 500 participants venus de 60 pays. Plus que jamais, il se positionne comme une plate-forme internationale incontournable, où tous les acteurs de la filière et les consommateurs se donnent rendez-vous pour célébrer ensemble le chocolat et le cacao  (12/11/2018).

Au-delà de la vache égérie, c’est une race à faible effectif, la Bleue du Nord, que l’édition 2019 du Salon international de l’Agriculture met à l’honneur, lui donnant ainsi une visibilité unique aussi bien auprès du grand public que de futurs éleveurs. Imminence, 5 ans, est née en septembre 2013 à Saint-Aubin dans l’Avesnois-Tiérarche (12/11/2018).

Comme d’autres communes organisent leurs vendanges, Villeneuve Loubet a décidé de récolter les olives de ses 172 oliviers implantés dans ses différents quartiers, en y associant bénévoles et jeunes scolaires. Une fois récoltées dans les règles de l’art sous la tutelle de la DEEP (Direction de l’environnement et des espaces publics), les olives seront amenées au moulin d’Opio pour y être pressées. Une première sur le département qui devrait se conclure par l’arrivée d’une huile d’olive « made in Villeneuve-Loubet » au pied du sapin de Noël (12/11/2018).

L'entrepôt du vin by Cave Croisette à Mandeliu-la-Napoule (Z.I 3 Les Tourrades - allée Maurice Bellonte D8/D9 - (0)4 93 94 42 13 - entrepotduvin@cavecroisette.fr ) organise une foire aux champagnes à partir du 14 novembre et jusqu'au 9 décembre (12/11/2018).

La prochaine vente des Hospices de Beaune, la 158e, aura lieu le dimanche 18 novembre 2018. Organisée au profit d'un des plus célèbres hôpital-vigneron, cette vente de charité fait rayonner les vins de Bourgogne et suscite chaque année l'attrait du monde entier. À travers son site http://www.hospices-beaune.com ,la maison démocratise et révolutionne la vente des Hospices de Beaune en permettant à tous les amateurs d’acheter en primeur et en toute confiance les vins de ce domaine mythique (12/11/2018).

Théo Mansi, président des la délégation des Maîtres restaurateurs des Alpes-Maritimes, a remis un chèque de 42 000€ à la Ligue contre le cancer, au siège de Nice matin. Cette somme a été collectée à l'occasion de la fête de la gastronomie, organisée à Nice par les Maîtres restaurateurs avec le concours de la Chambre de commerce et d'industrie Nice Côte d'Azur et des services de la ville, place Masséna le 23 septembre (05/11/2018).

Le chef Marcel Ravin et son équipe proposent des cours de cuisine et de pâtisseries, dans la cuisine du restaurant Las Brisas du Monte-Carlo bay hotel & resort, où dans une atmosphère détendue et conviviale, les apprentis cuisiniers sont immergés dans la cuisine de l’hôtel en compagnie d’une équipe de professionnels passionnés. Cours de cuisine, certains vendredi du 16 novembre au 5 avril, à partir de 280€ (cours classique), de 15h30 à 22h30. Cours de pâtisserie, certains jeudi du 15 novembre au 21 février, à partir de 115€, de 14h à 18h30. Contact +377 98 06 86 85 (05/11/2018).

Du 5 novembre au 2 décembre 2018, LaFourchette, première plateforme de réservation en ligne de restaurants en Europe, propose son opération nationale “ Pop days ”. Objectif : démocratiser les sorties au restaurant et les rendre accessibles à tous. Plus de 700 restaurants en France offrent une réduction exclusive de 40 % ou 50 % sur les plats choisis (hors menus, hors boissons). LaFourchette annonce également la fin des réductions “sous conditions” : chacun pourra bénéficier de la réduction quelle que soit la composition de son repas. À Marseille : Ambassade de Bretagne, crêperie branchée (-40 %), Bibovino, cave à manger (-50 %), Vinoneo, cuisine provençale (-40 %) (05/11/2018).

La date limite de dépôt des dossiers de candidature du 69e prix culinaire Prosper Montagné, organisé le 4 février 2019 à l'école Ferrandi Paris, placé sous le haut patronage de la présidence de la République, et dont le jury sera présidé par le chef exécutif du Ritz Paris, Nicolas Sale, a été repoussée au 17 décembre 2018 (05/11/2018).

En complément du thème plateau choisi en hommage à Paul Bocuse, un carré de veau sous la mère 5 côtes premières apprêté de ses abats à rôtir, les candidats devront, pour le thème assiette, élaborer la recette et la présentation d’une chartreuse de légumes aux coquillages, dont les ingrédients seront à sélectionner obligatoirement sur le marché METRO, sponsor du thème officiel (05/11/2018).

SIAL Paris 2018 conforte son statut de premier rendez-vous mondial de l’alimentation avec plus de 7 200 exposants - dont 87 % d’internationaux - et bien plus de marques, une fréquentation record avec plus de 310 000 acteurs de la filière, dont 75 % de visiteurs internationaux. Et parmi eux des milliers d’acheteurs et de décideurs venus de tous les horizons (05/11/2018).

Le 17 octobre dernier se tenait à Marseille la première cérémonie de remise des trophées du transport éco-responsable, organisés par TK’blue agency, agence de notation et de labellisation du transport. Une initiative destinée à récompenser les acteurs du transport engagés dans sa « Blue dynamique » en valorisant leurs initiatives de réduction d’empreinte environnementale et sociétale. Sept prix ont ainsi été décernés aux entreprises les plus engagées pour la promotion de la dimension RSE de la chaîne de transport. À cette occasion, METRO France, le grossiste dédié aux professionnels de la restauration, a reçu le prix spécial du jury, prix de l’engagement responsable, pour les actions RSE menées par l’entreprise (05/11/2018).

Une semaine avant la sélection étoilée du guide Michelin New York, la liste des restaurants Bib gourmand qui composent le millésime 2019 a été dévoilée. Cette année, 129 adresses, dont 27 nouvelles, ont reçu cette distinction qui récompense des établissements proposant un menu de qualité à prix modéré (deux plats et un verre de vin ou un dessert pour 40$ ou moins – taxes et pourboires non compris) (05/11/2018).

es vendanges touchent à leur fin dans les vignobles du Languedoc. Malgré les intempéries qui ont sévit dans dans les vignobles du Languedoc ces derniers jours, alors que les vendanges touchaient à leur fin, le bilan est excellent avec une récolte qualitative, inscrivant ainsi ce millésime 2018 dans la lignée des années précédentes. « C’est une très belle année pour la plupart des terroirs avec des raisins magnifiques sur l’ensemble des appellations », constate Miren de Lorgeril, présidente du Conseil interprofessionnel des vins AOC du Languedoc et des IGP Sud de France (05/11/2018).