Pour la fin d’année, les chefs de Terre Blanche Hotel Spa Golf Resort***** à Tourrettes, Christophe Schmitt et Jérémie Gressier, dévoilent trois de leurs recettes pour un menu de fêtes d’exception.

À quelques jours de Noël, Maison Brémond 1830 dévoile 5 nouvelles recettes de fêtes qui raviront petits et grands. Cette année encore, des saveurs terre et mer, des notes acidulées, des accords sucrés-salés...

Pour accompagner vos repas de fêtes de fin d’année et partager un moment de gourmandise, de l’apéritif au dessert, le champagne, qui se distingue par son harmonie, sa finesse et son élégance, est un incontournable compagnon.

À l’heure du shopping de Noël, la truffe est une valeur sûre. Symbole intemporel du luxe et de la rareté, elle s’offre ces dernières années une seconde jeunesse comme produit d’épicerie fine, et se décline en condiments et gourmandises d’exception.

Des formes les plus classiques aux plus innovantes, les chefs pâtissiers se surpassent et rivalisent de créativité pour créer des bûches d’exception étonnantes ou réalistes, disponibles à emporter ou en livraison.



Quelques coffrets de chocolats fins noir, lait et blanc, aux notes aromatiques uniques, à glisser sous le sapin et à savourer en fin de repas.

L’histoire a commencé en 1992 lorsque Jean-Pierre Blanc, directeur général de Malongo rencontre le padre Van Der Hoff au Mexique. Ils développent le label Max Havelaar en semant la grande idée du commerce équitable qui fera son chemin.

365 jours, soit une année en immersion privilégiée dans l’univers hors-norme de cet enfant du pays, viscéralement ancré dans sa terre et dans ses massifs.

Ce vignoble d’appellation Pessac-Léognan hors du commun, le seul château situé dans la ville de Bordeaux, allie à merveille tradition, modernité et audace.

Manger local, c’est consommer responsable, c’est la certitude de découvrir la fraîcheur et le goût des produits. Pour les fêtes, accueillez le Var à votre table, avec les huîtres de Tamaris produites à La Seyne-sur-Mer.

Philippe Colinet, chef 1 étoile Michelin du restaurant Colette de l’hôtel Sezz à Saint-Tropez, propose « L’huître varoise triple 000 de la maison Giol.

Jérémy Czaplicki, chef 1 étoile Michelin du restaurant Les oliviers de l’hôtel & spa Île rousse à Bandol, propose l’huître spéciale Giol croustillante.

Au cœur d’une sublime décoration Art déco avec sa légendaire vue sur la Méditerranée et le cap Canaille, Les Roches Blanches, à partir du 15 décembre 2022 et jusqu’au 2 janvier 2023, va enchanter toute la région pour la période des fêtes.

Quinze jours après la finale du MOF maître d’hôtel, du service et des arts de la table, qui s’est tenue au CIFA de l’Yonne à Auxerre, les résultats ont été annoncés, avec une bonne nouvelle pour le directeur de la restauration Pierre-Marie Ragon.

Après deux mois de sélections régionales, la 68e édition du concours, avec pour parrain Georges Blanc, s’est déroulé le 5 décembre dernier au château de Lacroix-Laval, près de Lyon, qui est devenu le « CFA de la gastronomie ».

Le lundi 5 décembre au Théâtre de la Madeleine avait lieu la deuxième cérémonie de remise des prix des trophées, créée par Julie Mathieu et Muriel Tallandier, les fondatrices du magazine « Fou de pâtisserie ».