Vendredi 27 janvier s’est tenue la 45e édition du concours des vins AOC Ventoux, à Bedoin, organisée par les équipes de l’ODG. Cette année encore, 49 dégustateurs ont répondu présents pour découvrir, déguster puis sélectionner les meilleurs vins de l’appellation Ventoux.

La Maison Ruinart est heureuse d’annoncer qu’Arnaud Donckele, le chef triplement étoilé de La vague d’or - Cheval blanc St-Tropez et de Plénitude - Cheval blanc Paris, s’engage à ses côtés pour défendre une vision commune entre champagne et gastronomie.

Implantée sur les étroites terrasses des bords du Rhône, l'appellation Condrieu est devenue au fil des ans une référence incontournable parmi les grands vins blancs du monde entier.

L’organisation mondiale de la santé recommande une consommation quotidienne de sel de 5g par jour. Or nous en absorbons chaque jour plus du double ! Et le plus souvent à notre insu.

Après trois jours d’intense compétition disputée dans le cadre du Sirha à Lyon, l’équipe de France traiteur composée des Vauclusiens Ludovic Durand, Clément Charlier et Christophe Chiavola décroche la seconde place !

Du 27 au 29 janvier, le raisin servan et les produits du terroir seront à l’honneur. Au programme dans les rues du village : démonstration de chefs de cuisine avec dégustation, marché des producteurs, animations pour enfants, grand corso carnavalesque, concert, exposition…

Le chef Benjamin Mathieu a repris l'institution La grotte en 2022. Tout en gardant le style de cette adresse mythique aux airs de bout du monde (prenez la corniche suivez le long de mer jusqu'à la calanque de Callelongue), le chef y insuffle une cuisine nouvelle, entre tradition et modernité.

Enseigne engagée, Pizza Cosy innove en imaginant une nouvelle pizza à la délicieuse crème de potimarron. Un plaisir gourmand qui respecte la saisonnalité des ingrédients.

Le 2 février, l’île des Embiez proposera à tous les candidats sélectionnés de se rendre sur l’île pour un grand entretien final pour le moins original.

La semaine 4 de la 10e saison, avec Norbert Tarayre, Noëmie Honiat et Bruno Cormerais, va se dérouler du lundi 23 au vendredi 27 janvier sur M6 à 18h35.

Le 16 janvier 2023, Jean-Luc Biamonti a présenté ses vœux aux équipes de la Société des Bains de Mer. À cette occasion, il a annoncé son départ prochain, prévu à l’issue de la réunion du conseil d’administration des 23 et 24 janvier 2023.

Le bureau Christie & Co d’Aix-en-Provence annonce la cession des murs et du fonds de commerce de l’hôtel Holiday Inn Express de Marseille Saint-Charles au groupe hôtelier Alboran.

Installée à Aix-en-Provence depuis 1920, la confiserie du Roy René, célèbre pour ses calissons d’Aix et ses nougats blancs et noirs, est également très appréciée pour l'ensemble de ses créations gourmandes.

Ce vin de Savoie, avec un élevage de 12 mois (85 % œuf béton et 15 % demi-muid) s’accorde parfaitement à tous les types de mets.

Pour ce 30e numéro de la revue, c’est donc le chocolat qui passe au crible d’un dossier spécial : nouveaux marché, nouveaux acteurs et nouveaux consommateurs… C’est chaud cacao, tout est expliqué !

Arnaud Faye, MOF 2019, a désigné le successeur de Julien Dugourd, parti ouvrir sa propre pâtisserie en plein centre de Nice, à deux pas de la place Garibaldi. Son choix s’est porté sur l’ancien chef pâtissier du Grand-Hôtel du Cap-Ferrat.