Envie de découvrir les Bistrots de Pays de la Région Sud Provence-Alpes-Côte d’Azur ? Le nouveau guide 2019/2020 est disponible ! Avec sa grande carte, toutes les adresses pour vivre la dolce vita en un clin d’œil et passer de succulents moments chez les Bistrots de Pays. Nouveau : 4 établissements font leur entrée chez les Bistrots de Pays. https://www.bistrotdepays.com/commander-le-guide (08/04/2019).

Le chèvre de printemps est de retour dans les Bistrots de Pays pour sa 8e édition. Du 13 avril au 19 mai 2019, les Bistrots de Pays de la Région Sud Provence-Alpes-Côte d'Azur, proposent des menus spéciaux et des animations, rencontre avec le chevrier, rando bistrot, visite de la bergerie, dégustation de fromages, concert  célébrant le retour du fromage de chèvre fermier sur les étals (08/04/2019).

Chaque semaine, le vendredi et samedi de 11h à 15h, au Domaine des Peyre à Robion (1620 route d'Avignon  - boutique@domainedespeyre.com - http://www.domainedespeyre.com ), la maison Rémora, artisan écailler traiteur vous y attend pour déguster plateaux de fruits de mer, huîtres, bulots, gambas, tourteau, crabes... autour des vins du Domaine des Peyre. Réservations (0)6 25 25 00 25 (08/04/2019).

C’est au lycée hôtelier Paul Augier à Nice, que la finale du 25e concours du jeune professionnel du café Malongo s’est déroulée le jeudi 4 avril. Aucun des 6 candidats de notre région n'a obtenu un prix. Les deux gagnants, Lola Hue (1er prix CAP-BAC) et Thomas Lefeivre (1er prix BTS) se sont vus offrir une bourse de 1 200€ chacun, leur permettant de partir à la découverte d’un pays producteur, et ainsi vivre une véritable immersion en terre café (08/04/2019).

Le concours des Vignerons indépendants France 2019, ce sont plus de 6 000 échantillons dégustés par plus de 2 000 jurés et 1 679 médailles décernées avec 3 distinctions : or, argent et bronze (08/04/2019).

Lors de la 3e édition du concours international des eaux gourmet AVPA-Paris 2019, l'eau suédoise Åre water, vendue notamment à Monaco, a obtenu une médaille de bronze dans la catégorie "eaux plates légères" (08/04/2019).

La semaine dernière le New York Times titrait en une, qu’une bouteille de Grand Listrac millésimée 1786, ayant appartenu à Thomas Jefferson, avait été retrouvée à Monticello, dans la cave de sa maison, près de Charlottesville, en Virginie, aux États-Unis. Cette bouteille, unique en son genre, sera proposée lors d’une vente aux enchères à New York, dont les bénéfices seront reversés à l’association TGOW (The Grapes Of Graw – Les Raisins de la Colère). La mise à prix semble presque irréelle : 150 000 dollars (08/04/2019).

Initiative inédite pour un organisme professionnel dans le domaine du vin : l’AOC Côtes de Provence s’est engagée dans une démarche de dépôt de marque collective en Chine. Celle-ci s’inscrit dans le cadre de ses missions de préservation et de défense du nom de l’AOC mises en œuvre depuis plusieurs années en France et à l’étranger : veille sur les vins mis en marché et sur le strict respect du cahier des charges défini par et pour l’appellation (08/04/2019).

Tristes, nous sommes très tristes de la disparition, le 29 mars 2019 à Nice, de notre amie et consœur Sylvie Mahenc, plus connue sous le nom de bloggeuse Sylvie la griotte, qui avait toujours le mot pour rire. Nous adressons nos très sincères condoléances à toute sa famille, ses proches et ses ami(e)s (01/04/2019).

Alexandre Mazzia sera le parrain de la 4e édition du salon Food in Sud, le rendez-vous méditerranéen de la restauration et de l’hôtellerie, qui est programmé du 26 au 28 janvier 2020 au Parc Chanot à Marseille (01/04/2019).

Byblos beach à Ramatuelle (boulevard général Patch, plage de Pampelonne) ouvre le 6 avril. La plage est dirigée par Fausto, au service du Byblos depuis 30 ans et le restaurant (ouvert seulement le midi en début de saison) et sa cuisine, aux saveurs méditerranéenne est placée sous la responsabilité de Rocco Seminara, avec Guillaume Jumeau et Stéphane Marin, chef pâtissier du Byblos (01/04/2019). 

Le 25 mars dernier, Tables & auberges de France avait donné rendez-vous à ses membres à Nîmes pour la sortie nationale de son guide gastronomique 2019. Dans le cadre grandiose de la Table du 2 (brasserie by Franck Putelat) , installée au 2e étage du musée de la romanité, Jean Lanau, le président-fondateur de Tables & auberges de France, a présenté la 24e édition du guide qui se concentre sur l’essentiel : « elle montre toute la richesse de notre patrimoine culinaire entre traditions de terroir et créativité. Grâce à une présence forte en régions et près de 2 000 adresses gourmandes dans l’ensemble de l’Hexagone dont 200 nouvelles sélections en 2019, Tables & auberges de France est le seul label en France à offrir une profondeur de gamme aussi importante. Du bistrot gourmand à la table de prestige en passant par l’hôtellerie, notre répertoire national offre une amplitude de prix des plus complètes et des plus accessibles, avec toujours cette qualité professionnelle des indépendants sélectionnés » (01/04/2019).

L’école nationale supérieure de pâtisserie (ENSP) ouvre une nouvelle formation en alternance, la mention complémentaire cuisinier en desserts de restaurant, diplôme d’État de niveau V (RNCP), issu du référentiel de l’Éducation nationale, qui se prépare en contrôle en cours de formation (CCF). Elle est accessible à toutes les personnes majeures et titulaires au minimum d’un diplôme de niveau V en cuisine (BEP, CAP, BP, BAC Pro). Pour être admissible, l’étudiant doit réussir les épreuves de sélection (dossier de candidature et entretien individuel) et intégrer une entreprise dans le cadre du contrat de professionnalisation dès le début du programme. Prochaine session : du 9 septembre 2019 au 19 mai 2020. https://ducasse-education.com/ (01/04/2019).

Vignes toquées, l’événement à succès de l’AOC Costières de Nîmes, ouvre ses inscriptions grand public jeudi 4 avril. Une date à ne pas manquer si l’on souhaite profiter de cette promenade gourmande au cœur de l’appellation gardoise. Cette année pour sa 11e édition, la célèbre balade gastronomique Vignes toquées sera 100 % nîmoise ! L’appellation Costières de Nîmes confie à Damien Sanchez, chef étoilé du restaurant SKAB à Nîmes, le soin de réjouir les papilles des 3 000 participants attendus le week-end du 24 au 26 mai (01/04/2019).

Le 24 avril prochain, La Signoria & spa à Calvi, Relais & Châteaux, accueille  la 1re étape du tour de France œnotouristique "Vin tourisme" en Corse, en présence de Jacques Chibois, président, administrateur de l'association Vin tourisme (01/04/2019).

Les 18, 19 et 20 février 2019 à La Grande Motte, le SIPRHO, salon professionnel plages, bars, restaurants, hôtels, a fêté ses 10 ans d’existence de la plus belle des manières en battant tous ses records : nombre de visiteurs (7 161 visiteurs professionnels provenant essentiellement du Languedoc-Roussillon et de Provence-Alpes-Côte d’Azur ont été accueillis pendant les 3 jours), nombre d’exposants, nombre de marques représentées (181 en 2019 avec plus de 450 marques représentées) et taille de la zone d’exposition (6 000 m2 d’exposition, 150 tonnes de sable) (01/04/2019).