L’école nationale supérieure de pâtisserie (ENSP) ouvre une nouvelle formation en alternance, la mention complémentaire cuisinier en desserts de restaurant, diplôme d’État de niveau V (RNCP), issu du référentiel de l’Éducation nationale, qui se prépare en contrôle en cours de formation (CCF). Elle est accessible à toutes les personnes majeures et titulaires au minimum d’un diplôme de niveau V en cuisine (BEP, CAP, BP, BAC Pro). Pour être admissible, l’étudiant doit réussir les épreuves de sélection (dossier de candidature et entretien individuel) et intégrer une entreprise dans le cadre du contrat de professionnalisation dès le début du programme. Prochaine session : du 9 septembre 2019 au 19 mai 2020. https://ducasse-education.com/ (01/04/2019).
Il existe des lieux qui semblent tout droit sortis d’un rêve, des endroits où l’art, la nature et la lumière s’entrelacent pour nous inviter à redécouvrir une époque vintage, pleine de charme et d’authenticité.
Le Domaine des Andéols en est l’incarnation.
Vous attendiez avec impatience le retour du concept ZIA ? Bonne nouvelle : il revient plus fort que jamais ! Dès le 2 mai 2025, le chef exécutif de l’Hôtel Métropole Monte-Carlo, Christophe Cussac, convie à nouveau le talentueux duo de chefs Manon Santini et Rocco Seminara pour faire revivre ZIA tout au long de la saison.
Organisé par Turquoise Events et l’association Les Chefs à Saint-Tropez, cet événement annuel met à l’honneur les liens entre chefs et producteurs, dans une ambiance festive, conviviale et profondément ancrée dans le terroir.
Du 3 au 5 mai 2025, Saint-Tropez vibrera au rythme des saveurs régionales lors de la 5e édition du festival culinaire « Les chefs à Saint-Tropez fêtent les producteurs et les savoir-faire régionaux », présidée par le chef triplement étoilé Glenn Viel.