Le lundi 12 juin dernier, plus de 130 convives se sont réunis sous un soleil estival au Domaine Riberach à Bélesta (66) pour participer à la 24e cérémonie solennelle des intronisations suivi d’un dîner de gala imaginé et réalisé par le chef étoilé et disciple de la région Laurent Lemal, finaliste français au Bocuse d’or 2017, et ses équipes.
Les disciples de la délégation Normandie Grand Ouest, emmenés par leur président Christian Girault, ont participé une fois de plus à la fête du Pont l'Évêque 2017 qui s’est tenue courant mai et qui remporte toujours autant de succès.
Franck Frescolini et Redouane Mansouri ont reçu la plaque de Maître restaurateur lors d’une cérémonie officielle à laquelle de nombreux convives ont répondu présents.
Jeudi 8 juin dernier a eu lieu la première réunion de la commission de travail pour la réorganisation du Pays Italie des Disciples Escoffier international.
Pour le cinquième tour de notre « Young talents Escoffier » (YTE), nous avons voyagé de Hangzhou à Shanghai, où le concours a eu lieu au Tascovery studio, un studio culinaire dirigé par le chef Tony Jiang et Sarah Ni, respectivement notre nouveau sous-président et secrétaire à Shanghai.
Authentique et sincère il nous invite chez lui et nous offre 40 recettes issues de son répertoire familial. Avec des produits accessibles et sans matériel spécifique, il nous les présente en 5 chapitres.
Pour le quatrième tour de nos "Young talents Escoffier" (YTE), nous avons voyagé de Shenzhen à Hangzhou, où le concours a été accueilli à l'Académie du tourisme de Zhengjiang.
Les Disciples Escoffier international ont la douleur de vous faire part du décès de Raymond Armisen, chevalier de la Légion d'honneur, ancien proviseur du lycée technique hôtelier de Nice, président d'honneur des Disciples Escoffier et ancien président de la Fondation Escoffier, survenu le 25 avril 2017, à l'âge de 98 ans.
Jusqu’au 31 octobre 2017, l’unique musée de l’art culinaire en France, maison natale d’Auguste Escoffier, célèbre le concours du Bocuse d’or à l’occasion de son 30e anniversaire.
Le 10 avril dernier a eu lieu le repas de gala de la délégation Var Alpes du Sud. Il s'est déroulé au restaurant L’hacienda à La Seyne-sur-Mer et a réuni plus de 130 participants.
Pour le deuxième tour de leurs sélections « Young talents Escoffier », la délégation pays Chine a voyagé de Guangzhou à Pékin, afin d’organiser le concours à Beijing Fengtai Vocationnal High School.
Jusqu’au 17 avril, les Disciples Escoffier de Normandie ont exposé la collection du philatéliste et disciple Bruno Bonnet à l’office du tourisme de Pont l’Evêque.