Tous les articles

Éditions Cairn. Monsieur Chloée, simplement pâtissier

Retrouvez dans ce livre de recettes un peu de l’âme et de la magie qui firent le succès du salon de thé « Chez Chloée » pendant plusieurs années à Pau, à travers les pâtisseries originales de Philippe Pereira Da Cunha, à qui le livre est dédié.

M6 éditions. Pâtisseries irrésistibles

Pendant cette première édition le « Meilleur pâtissier – Les professionnels », vous avez suivi l’ascension de la maison Thierry Court.

Restaurant Moya. Tiara Miramar beach hotel & spa à Théoule. Brunch, première !

L'hôtel 5 étoiles est au faîte des nouveautés en ce début d'automne, avec l'arrivée d'un nouveau directeur général, Christian Baumgarten et la mise en place d'offres alléchantes, au spa et au restaurant posé en bord de crique.

Lou Cigalon - Maison Martin à Valbonne. Ça mijote au village

Avec l'arrivée, il y a six mois, d'une nouvelle équipe, l'ancienne adresse du chef Alain Parodi retrouve des couleurs.

Mon petit resto à Mouans-Sartoux. De la bistronomie à la gastronomie

Après avoir réalisé son rêve de posséder "son" restaurant, Franck Cicognola revient à ses premiers amours, la gastronomie, lui qui était l'un des plus jeunes chefs étoilé Michelin en 1996 à La cerisaie à Céret dans les Pyrénées-Orientales.

La table de Fanette à Fox-Amphoux. En attendant… les truffes… régalez-vous de champignons

Les truffes, direz-vous, sont aussi des champignons qui pointent leur nez un peu plus tard dans la saison. Alors en attendant faisons honneur aux variétés que propose Fanette.

Les palangriers du sud à Marseille. Les meilleurs poissonniers de la cité phocéenne

Qui a dit qu’à Marseille les poissonniers n’étaient plus ce qu’ils étaient ? Grosse erreur ! Les meilleurs poissonniers de Marseille, ça se mérite !

Novembre, le mois des produits tripiers

Pour la 17e édition de l’opération, les Français sont invités à partager leurs connaissances : les enfants avides de savoir, les grands qui veulent revoir leurs fondamentaux, les initiés désireux de se perfectionner, les curieux et, bien sûr, tous les gourmands !

Les grandes tables du monde. 63e congrès annuel à à New York

Du 16 au 18 octobre, la scène culinaire new-yorkaise était à l’honneur de cette rencontre au sommet qui se tenait pour la première fois de l’autre côté de l’Atlantique...

Le Méridien Nice. Nouveau centre de conférence

Référence incontournable dans l'hôtellerie azuréenne, l'hôtel niçois dévoile ses espaces de réunion entièrement rénovés, flexibles et équipés des dernières technologies.

Disciples Escoffier international. L'actualité des délégations

25e chapitre en Haute-Loire pour la délégation catalane et occitane et chapitre historique en région Campanie, proche de Naples, en Italie.

Lire la suite

Chaîne des rôtisseurs. Cap sur l’entente italo-monégasque

Afin de parfaire leur jumelage, les bailliages d’Italie et de Monaco ont organisé conjointement un dîner amical très atypique autour du poisson cru.

Lire la suite

Festival vin et chocolat à Ortas Cave de Rasteau. Accords inédits

C’est la 8e édition de ce beau week-end gourmand autour des vins de la Cave de Rasteau et du chocolat, organisé depuis 2010.

Lire la suite

Le vin de la semaine. Château Bourdieu. N°1 2015

Ce vin audacieux a permis une meilleure compréhension du potentiel des terroirs de Bourdieu. Loin d’être une micro cuvée, N°1 représente l’élégance selon Luc Schweitzer.

Lire la suite

Chocolaterie Castelain à Châteauneuf-du-Pape. Lancement d'une nouvelle gamme de tablettes "Origine"

De l’Équateur à Madagascar, du Mexique à la Tanzanie, la chocolaterie développe une gamme de saveurs subtiles, qui feront voyager les amateurs de chocolat grâce à une sélection rigoureuse de matières premières.

Lire la suite

Ducasse édition. La meilleure façon de manger

Envie de twister le sempiternel poulet rôti ? Marre des carottes béchamel ? Les brocolis vapeur vous dépriment ? Pas facile de trouver l'inspiration au quotidien.

Lire la suite

« ‹ 303 304 305 306 307 308 309 310 311 312 ›»

Pour tout contact :

Anne Marie Vaille
06 29 77 70 69

Brèves

SOIRÉE

La Chaîne des rôtisseurs de Monaco est co-organisatrice d’une soirée exceptionnelle le mardi 29 avril 2025, à partir de 18h, au prestigieux Hôtel de Paris à Monaco, au profit de la Fondation Albert II de Monaco. Sous le haut patronage et en présence de son altesse sérénissime le Prince Albert II de Monaco, cet événement réunira un public raffiné et engagé pour une expérience exclusive, Madame Caroline Scheufele, co-présidente de la Maison Chopard, sera présente pour célébrer une soirée où gastronomie, art et engagement se mêlent dans un cadre exceptionnel. Pour toute information complémentaire et réservation https://globarts.fr/diner-de-prestige-29-avril-2025 (28-04-2025).

CRÉATEURS

Le jardin du Mondrian Cannes accueillera, le dimanche 4 mai 2025 de 10h à 18h, le Jardin des Créateurs, un événement incontournable dédié à l’artisanat local. Organisé en collaboration avec l’association République des Arts, cette journée festive mettra à l’honneur les talents régionaux, alliant créativité, savoir-faire et convivialité. Parce que créativité et gourmandise vont de pair, les visiteurs auront le plaisir de découvrir et déguster une offre gastronomique variée. Entrée libre 45, la Croisette Cannes (28-04-2025).

DÎNER

Rendez-vous le mercredi 30 avril à Miramar plage à Cannes (64, la Croisette de 10h à 19h30) où l’équipe de la plage cannoise vous accueille aussi pour le dîner (28-04-2025).

CHEF DE CUISINE

Sébastien Tantot, 33 ans, vient d’être nommé chef exécutif du Maybourne Riviera à Roquebrune Cap-Martin. Il succède à Mauro Colagreco pour superviser l’ensemble de l’offre culinaire de la plage à la cuisine de l’hôtel***** (22-04-2025).

CHEF PÂTISSIER

Un parfum sucré flotte dans l’air de Monte-Carlo ! À compter de cet été, le chef Cedric Grolet devient le chef pâtissier exécutif de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo et ouvre au cœur du palace monégasque une toute nouvelle adresse : Cedric Grolet Monte-Carlo. C’est le patio de l’Hôtel de Paris Monte- Carlo qui accueillera le salon de thé et la boutique du célèbre chef pâtissier français. Cette nouvelle collaboration renforce le goût pour l’excellence et la créativité du Groupe Monte-Carlo Société des Bains de Mer (22-04-2025).

OUVERTURE

L’iconique restaurant Ciro’s, rendez-vous incontournable de la jet set de Deauville depuis 1920, vient d’ouvrir sur la mythique plage du Majestic à Cannes (la Croisette - (0)4 92 98 77 00 - https://www.hotelsbarriere.com/cannes/le-majestic/restaurants-et-bars/ciro-s-cannes - ciros-cannes@cannesbaerriere.com ) pour offrir une expérience unique alliant cuisine maritime et ambiance balnéaire chic. Sous la houlette de la cheffe Gabriella Stocker, passée par plusieurs tables étoilées à Madrid et Londres, la carte du printemps fait la part belle aux produits de la mer et aux inspirations méditerranéennes (22-04-2025).

MARCHÉ

Le dimanche 27 avril, de 9h à 13h, la Ville de La Ciotat (rond-point de l’Hôtel de ville de La Ciotat) accueillera l'événement de clôture de la première phase du projet « Mon marché zéro déchet », porté par l’Atelier Bleu CPIE Côte Provençale. Ce projet ambitieux vise à accompagner les usagers des marchés ciotadens dans le changement de leurs pratiques pour réduire les déchets, et plus particulièrement les plastiques à usage unique, tout en sensibilisant le public à l'importance d'adopter un mode de consommation plus responsable (22-04-2025).

RÉOUVERTURE

Le 25 avril prochain, le prestigieux Althoff Villa Belrose***** à Gassin (boulevard des Crêtes - https://www.althoffcollection.com/fr/althoff-villa-belrose - info@villa-belrose.com - (0)4 94 55 97 97) rouvre ses portes, plus resplendissante que jamais. Après trois années de rénovation minutieuse orchestrée durant les mois d’hiver, cet établissement emblématique de la collection Althoff révèle un décor revisité, fusionnant élégance et modernité. Du côté des plaisirs culinaires, le restaurant gastronomique, dirigé par le talentueux chef Jimmy Coutel, entame un nouveau chapitre sous l’enseigne « Le Belrose ». Son concept repensé met à l’honneur une cuisine méditerranéenne d’exception, célébrant le terroir et l’authenticité (22-04-2025).

GUIDE 

Face à des températures de plus en plus élevées et à des exigences sanitaires renforcées, Les Halles METRO publient un nouveau guide pratique : « Pourquoi et comment respecter la chaîne du froid ? ». Un outil clair et accessible conçu pour aider les professionnels de la restauration à mieux comprendre les enjeux de la chaîne du froid et à sécuriser chaque étape, du stockage à la livraison. Le guide est disponible gratuitement sur https://www.metro.fr/inspiration/conseil-hygiene-alimentaire/chaine-du- froid (22-04-2025).

CONCOURS

• Après avoir posé ses shakers à Nice puis Monaco, le concours de mixologie organisé par Distilleries et Domaines de Provence revient à Cannes au Mondrian, le 28 avril prochain. Pour s’inscrire fcoupez@distilleries-provence.com (22-04-2025).  

• Pour son édition 2025, le challenge foie gras des jeunes créateurs culinaires, ouvert aux jeunes talents de la cuisine de 16 à 24 ans, élèves ou apprentis cuisiniers, invite les chefs de demain à associer foie gras, magret et confit dans une conjugaison gourmande et festive sur le thème « Foie gras, magret, confit : le trio star des planches bistronomiques ! ». Le règlement du concours ainsi que la fiche d’inscription, sont disponibles sur le site https://fandefoiegras.fr/, sur demande auprès de anais@adocom.fr, ou encore par simple appel téléphonique au (0)1 48 05 19 00, jusqu’au 3 juin 2025 (22-04-2025).

Toutes nos rubriques

Associations

Bars

Boissons

Boutiques

Chefs

Concours

Cours de cuisine

Débats

Décès

Edition

Enseignement

Entreprise

Evénements

Festivités

Fêtes

Gastronomie

Hôtels

Idée de week-end

Maison d'hôtes

Matériel

Métiers de bouche

Ouvertures

Patisserie

Presse

Produits

Rendez-vous

Restaurants

Retour sur image

Salons

Santé

Sites Internet

Soirées

Sommellerie

Sorties gourmandes

Télévision

Tourisme

Traiteur

Trophées

Vins

Newsletter

Inscrivez vous en cliquant ici

Gérard et Michelle Bernar

Rédaction et photographies

19, avenue de la croix des gardes
06400 Cannes

(0)6 33 55 01 19

Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Accueil

Agenda gastronomique

Guides des rosés

Contact

Mentions légales