Tous les articles

CRT Côte d'Azur France. Rencontres départementales du tourisme azuréen

À l'invitation du département des Alpes-Maritimes, de la Chambre de commerce et d'industrie Nice Côte d'Azur et du Comité régional du tourisme Côte d'Azur France, plus de 700 professionnels du tourisme se sont réunis à Villeneuve-Loubet, pour échanger autour de la marque territoriale Côte d'Azur France.

Château Léoube. Baby starking, le petit nouveau

C'est l'unique vin pétillant de la collection Château Léoube.

Le vin de la semaine. Rigal lance ses vins naturels

La maison Rigal, référence du Cahors et du malice français depuis 1755, lance ses 2 nouvelles cuvées : L’absolu, vin rouge sans soufre ajouté et La nuance, en bio.

Chêne. Cuisine. Leçons en pas à pas

Découvrez LE livre de référence de la cuisine française, réalisé par Guillaume Gomez, MOF cuisine et chef des cuisines du palais de l’Élysée.

Menu fretin. #Appert n°2

Avec ce premier mook (magazine-book) destiné à la communauté des amateurs de conserve (légumes, poissons, plats cuisinés, fruits, foie gras,pâtes, viandes…), l'univers des conserves n'aura plus de secrets pour vous.

Menu fretin. L'art de conserver

Lorsque Nicolas Appert (1749-1841) publie en 1810 L’art de conserver, pendant plusieurs années, toutes les substances animales et végétales, il n’imagine pas offrir à l’humanité le “code source” d’une invention qui allait révolutionner l’alimentation mondiale : l’appertisation.

Le texte vivant. Goûter, simplement healthy

Ce livre est une déclaration d'amour aux goûters faciles, naturels et équilibrés. Enfin une alternative plus healthy aux paquets de gâteaux, aux compotes ou aux jus transformés.

Éditions Campanile. Les balades truffées de Benjamin Bruno

À Lorgues, la truffe est indissociable de Bruno. Il fallait bien un ouvrage pour raconter cette merveilleuse et passionnante histoire de la famille Bruno, commencée avec ses arrières grands-parents, Baptistin et Mariette.

Éditions Campanile. Les balades truffées de Benjamin Bruno

Restaurant La mirabelle à Cannes. Arrivée d'un nouveau chef

Dans le quartier du Suquet, les bons restaurants peuvent se compter sur les doigts d'une main. Celui de Christophe Gournay, avec un nouveau chef en place depuis le début octobre, peut prétendre en faire partie.

Restaurant La mirabelle à Cannes. Arrivée d'un nouveau chef

Fête du millésime 2017. Bandol voit rouge

C'est une date clé où les vignerons se regroupent pour célébrer l’aboutissement d’une année de travail. Ils seront 24 vignerons à présenter leurs vins issus des dernières vendanges.

Fête du millésime 2017. Bandol voit rouge

C'est une date clé où les vignerons se regroupent pour célébrer l’aboutissement d’une année de travail. Ils seront 24 vignerons à présenter leurs vins issus des dernières vendanges.

Le mas Bottero à Saint-Cannat. Deuxième soirée vigneronne

Après le succès de la première soirée vigneronne, le chef Nicolas Bottero continue sur sa lancée et reçoit Pierre-François Terrat, vigneron du Domaine les Béates ç Lambesc, le lundi 4 décembre prochain, dès 20h.

Le mas Bottero à Saint-Cannat. Deuxième soirée vigneronne

Les chefs au sommet d'Auron. Partager et s'amuser !

Pour la 7e édition de ce festival de la gastronomie d’Auron, parrainée par le pâtissier Christian Cottard, les thèmes du « locavore » et des « produits bio » seront mis à l’honneur.

« ‹ 298 299 300 301 302 303 304 305 306 307 ›»

Pour tout contact :

Anne Marie Vaille
06 29 77 70 69

Brèves

SOIRÉE

La Chaîne des rôtisseurs de Monaco est co-organisatrice d’une soirée exceptionnelle le mardi 29 avril 2025, à partir de 18h, au prestigieux Hôtel de Paris à Monaco, au profit de la Fondation Albert II de Monaco. Sous le haut patronage et en présence de son altesse sérénissime le Prince Albert II de Monaco, cet événement réunira un public raffiné et engagé pour une expérience exclusive, Madame Caroline Scheufele, co-présidente de la Maison Chopard, sera présente pour célébrer une soirée où gastronomie, art et engagement se mêlent dans un cadre exceptionnel. Pour toute information complémentaire et réservation https://globarts.fr/diner-de-prestige-29-avril-2025 (28-04-2025).

CRÉATEURS

Le jardin du Mondrian Cannes accueillera, le dimanche 4 mai 2025 de 10h à 18h, le Jardin des Créateurs, un événement incontournable dédié à l’artisanat local. Organisé en collaboration avec l’association République des Arts, cette journée festive mettra à l’honneur les talents régionaux, alliant créativité, savoir-faire et convivialité. Parce que créativité et gourmandise vont de pair, les visiteurs auront le plaisir de découvrir et déguster une offre gastronomique variée. Entrée libre 45, la Croisette Cannes (28-04-2025).

DÎNER

Rendez-vous le mercredi 30 avril à Miramar plage à Cannes (64, la Croisette de 10h à 19h30) où l’équipe de la plage cannoise vous accueille aussi pour le dîner (28-04-2025).

CHEF DE CUISINE

Sébastien Tantot, 33 ans, vient d’être nommé chef exécutif du Maybourne Riviera à Roquebrune Cap-Martin. Il succède à Mauro Colagreco pour superviser l’ensemble de l’offre culinaire de la plage à la cuisine de l’hôtel***** (22-04-2025).

CHEF PÂTISSIER

Un parfum sucré flotte dans l’air de Monte-Carlo ! À compter de cet été, le chef Cedric Grolet devient le chef pâtissier exécutif de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo et ouvre au cœur du palace monégasque une toute nouvelle adresse : Cedric Grolet Monte-Carlo. C’est le patio de l’Hôtel de Paris Monte- Carlo qui accueillera le salon de thé et la boutique du célèbre chef pâtissier français. Cette nouvelle collaboration renforce le goût pour l’excellence et la créativité du Groupe Monte-Carlo Société des Bains de Mer (22-04-2025).

OUVERTURE

L’iconique restaurant Ciro’s, rendez-vous incontournable de la jet set de Deauville depuis 1920, vient d’ouvrir sur la mythique plage du Majestic à Cannes (la Croisette - (0)4 92 98 77 00 - https://www.hotelsbarriere.com/cannes/le-majestic/restaurants-et-bars/ciro-s-cannes - ciros-cannes@cannesbaerriere.com ) pour offrir une expérience unique alliant cuisine maritime et ambiance balnéaire chic. Sous la houlette de la cheffe Gabriella Stocker, passée par plusieurs tables étoilées à Madrid et Londres, la carte du printemps fait la part belle aux produits de la mer et aux inspirations méditerranéennes (22-04-2025).

MARCHÉ

Le dimanche 27 avril, de 9h à 13h, la Ville de La Ciotat (rond-point de l’Hôtel de ville de La Ciotat) accueillera l'événement de clôture de la première phase du projet « Mon marché zéro déchet », porté par l’Atelier Bleu CPIE Côte Provençale. Ce projet ambitieux vise à accompagner les usagers des marchés ciotadens dans le changement de leurs pratiques pour réduire les déchets, et plus particulièrement les plastiques à usage unique, tout en sensibilisant le public à l'importance d'adopter un mode de consommation plus responsable (22-04-2025).

RÉOUVERTURE

Le 25 avril prochain, le prestigieux Althoff Villa Belrose***** à Gassin (boulevard des Crêtes - https://www.althoffcollection.com/fr/althoff-villa-belrose - info@villa-belrose.com - (0)4 94 55 97 97) rouvre ses portes, plus resplendissante que jamais. Après trois années de rénovation minutieuse orchestrée durant les mois d’hiver, cet établissement emblématique de la collection Althoff révèle un décor revisité, fusionnant élégance et modernité. Du côté des plaisirs culinaires, le restaurant gastronomique, dirigé par le talentueux chef Jimmy Coutel, entame un nouveau chapitre sous l’enseigne « Le Belrose ». Son concept repensé met à l’honneur une cuisine méditerranéenne d’exception, célébrant le terroir et l’authenticité (22-04-2025).

GUIDE 

Face à des températures de plus en plus élevées et à des exigences sanitaires renforcées, Les Halles METRO publient un nouveau guide pratique : « Pourquoi et comment respecter la chaîne du froid ? ». Un outil clair et accessible conçu pour aider les professionnels de la restauration à mieux comprendre les enjeux de la chaîne du froid et à sécuriser chaque étape, du stockage à la livraison. Le guide est disponible gratuitement sur https://www.metro.fr/inspiration/conseil-hygiene-alimentaire/chaine-du- froid (22-04-2025).

CONCOURS

• Après avoir posé ses shakers à Nice puis Monaco, le concours de mixologie organisé par Distilleries et Domaines de Provence revient à Cannes au Mondrian, le 28 avril prochain. Pour s’inscrire fcoupez@distilleries-provence.com (22-04-2025).  

• Pour son édition 2025, le challenge foie gras des jeunes créateurs culinaires, ouvert aux jeunes talents de la cuisine de 16 à 24 ans, élèves ou apprentis cuisiniers, invite les chefs de demain à associer foie gras, magret et confit dans une conjugaison gourmande et festive sur le thème « Foie gras, magret, confit : le trio star des planches bistronomiques ! ». Le règlement du concours ainsi que la fiche d’inscription, sont disponibles sur le site https://fandefoiegras.fr/, sur demande auprès de anais@adocom.fr, ou encore par simple appel téléphonique au (0)1 48 05 19 00, jusqu’au 3 juin 2025 (22-04-2025).

Toutes nos rubriques

Inscrivez vous en cliquant ici

Gérard et Michelle Bernar
Rédaction et photographies
19, avenue de la croix des gardes
06400 Cannes
(0)6 33 55 01 19
Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Tous les articles

Toutes nos rubriques

Newsletter