Restaurants

La terrazza. Casino de Beaulieu-sur-Mer. Ouverture d'un nouveau restaurant lounge

Le nouveau directeur de restauration, Gilles Treve, a souhaité lancer un restaurant bistronomique italien, avec vue imprenable sur la baie des Fourmis.

Restaurant La passagère. Hôtel Belles rives***** à Juan-les-Pins. Un nouvel écrin à la hauteur de la cuisine du nouveau chef étoilé Michelin, Yorik Tièche

Transformé par une rénovation étonnante, le restaurant de l’hôtel 5 étoiles offre de nouvelles perspectives à son décor hors du temps, avec toujours en toile de fond, l’horizon sublime de la Méditerranée.

Restaurant Albert 1er à Antibes. Visite de François Berléand

François Berléand et Sébastien Thiéry ont fait l'honneur de déjeuner dans ce restaurant qui propose "le meilleur de la mer" depuis 1989.

Le relais des moines Les Arcs-sur-Argens. Sébastien Sanjou, l'ambassadeur du goût

Invité à la conférence de presse Goût de France / Good France au Quai d’Orsay, à Paris, en compagnie de Laurent Fabius, Alain Ducasse et du président d’Atout France, Philippe Faure, Sébastien Sanjou prend du galon.

La bastide des magnans à Vidauban. Un nouveau chef de cuisine

Christian Bœuf, le propriétaire, n'a pas cherché bien loin pour remplacer Ludovic Cosnier, parti pour des raisons personnelles. Comme l'ancien chef, Christophe Ciotta, apprenti à l'époque, faisait déjà partie de l'équipe du restaurant de La maison des vins aux Arcs-sur-Argens.

Château de Berne à Lorgues. Le bistrot de Benjamin

En attendant l'ouverture de la table gastronomique "Le jardin de Benjamin", le 1er avril prochain, le chef Collombat s'habitue à son nouvel environnement et donne déjà le ton culinaire avec la carte du bistrot ouvert depuis le 10 février.

HANgoût à Nice. Un trésor caché dans le vieux Nice

Dans ce dédale de ruelles sombres, la lumière jaillit de la cuisine de ce petit restaurant de 30 couverts (avec la terrasse) qui mérite que l'on s'y attarde.

Noisette. Café et cuisine à Cannes. Le vrai goût de l'Italie

Depuis le mois d'octobre dernier, entre la Croisette et la rue d'Antibes, Alice et Silvio Nocella ont apporté leur enthousiasme et leur sympathie communicative, leur passion et leur amour de la -vraie- et généreuse cuisine italienne.

Marcel à Nice. Bistro chic

Tout est dit dans l'enseigne de ce nouveau lieu gourmand ouvert au cours de l'été 2015 dans une ruelle du vieux Nice, par Karine Marro-Guffanti.

La kermesse aux poissons à Théoule-sur-Mer. Un mois de nourriture marine

En février, poissons, coquillages et crustacés sont indissociables des restaurants de la commune. Et cela fait 19 ans que cela dure !

Song Qi à Monaco. Célébration du nouvel An chinois

L'année du Singe débutera officiellement le lundi 8 février 2016. À cette occasion, le Song Qi, , unique restaurant chinois gastronomique en principauté, vous accueillera du 5 au 14 février pour fêter la nouvelle année autour d'une carte enrichie en nouveautés.

La ruche à Marseille . Le nouveau repère populaire

Il y a quelques semaines, un nouveau point de repère ouvrait ses portes dans le quartier en plein essor de Saint-Victor (7e). Un établissement qui bourdonne de monde tous les soirs où l’on y déguste vins de niche, savoureux cocktails, et assiettes gourmandes.

La truite des fjords s'invite dans vos assiettes à Nice

Du 11 au 24 janvier 2016, la truite des fjords s'invite à la carte de 5 restaurants niçois, Flaveur, Le millésime, Les deux canailles, L'atelier et Nice @rt bistro.

La gastronomie française brille à Hong-Kong

7 millions d’habitants, une vie comme un roman d’aventure, des gratte-ciel de collection... Hong Kong mêle fortunes extravagantes, business à haut débit et pauvreté quotidienne. La neuvième puissance commerciale du monde, carrefour Orient-Occident à l’incroyable énergie, mène aussi grand train et la gastronomie, française en particulier, y a table ouverte. Un territoire de conquête pour chefs étoilés, à l’exemple de Fabrice Vulin et de Joël Robuchon. Par Jacques Gantié

Lire la suite

La palme d'or. Grand Hyatt Cannes hôtel Martinez à Cannes. Un grand moment de gastronomie

L'ultime soirée de prestige organisée pour célébrer les 30 ans du mythique restaurant cannois, s'est achevée par un dîner à 4 mains, en tout point exceptionnel.

Lire la suite

L'empire à Nice. Nouvelle carte

La famille Toselli, qui exploitait précédemment un restaurant familial à Nice, Le Saint Germain, a repris, depuis la fin de l'hiver, l'ancienne adresse de Christian Plumail. Après 10 mois d'activités, coup d'œil sur la carte qui sera mise en place dès le 1er décembre.

Lire la suite

« ‹ 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 ›»

Pour tout contact :

Anne Marie Vaille
06 29 77 70 69

Brèves

RÉOUVERTURES

• Sous la houlette de Robert-Jan van Straten, l’Althoff Villa Belrose à Gassin (boulevard des Crêtes - (0)4 94 55 97 97 - https://www.althoffcollection.com/fr/althoff-villa-belrose - info@villa-belrose.com ), qui incarne depuis toujours l'excellence et l'authenticité, vous accueille de nouveau depuis le 26 avril, dévoilant le nouveau design de ses chambres rénovées. Sous la direction du chef Jimmy Coutel, le « Club l’Indochine » élargit son horizon en introduisant plusieurs plats méditerranéens à sa carte. En complément, le restaurant "Le Méditerranée", situé autour de la piscine, sert une cuisine légère et rafraîchissante (29-04-2024).  
• La Réserve Ramatuelle s’apprête à rouvrir ses portes pour la saison estivale à compter du 2 mai. Ce lieu extraordinaire dévoile son nouveau concept décoratif emmené par Michel Reybier. Le fondateur des hôtels La Réserve a fait appel au célèbre designer Jacques Garcia pour métamorphoser les espaces : le somptueux lobby, les 27 chambres et suites, l’ambiance solaire du bar et du restaurant (29-04-2024). 
• Gigi Ramatuelle (1050, chemin des Barraques - (0)4 22 40 00 30 - contact@gigi-ramatuelle.com) rouvre le 3 mai, 7 jours sur 7, fermeture le mercredi jusqu’à mi-juin et dîner uniquement en juillet et août (29-04-2024).

CHEF

Xavier Burelle occupe désormais le poste de chef cuisinier à l’Hôtel Amour Nice (3, avenue des fleurs - (0)4 65 27 10 10 - https://www.hotelamournice.fr/ - amour@hotelamournice.fr ) (29-04-2024).

TOIT TERRASSE

À partir du 4 mai, Peska by La Terrasse, le restaurant du toit-terrasse de l’hôtel Le Méridien Nice (1, promenade des Anglais - (0)4 97 03 44 44 - https://www.marriott.com/fr/hotels/ncemd-le-meridien-nice/overview/ - hotel@lm-nice.com ) ouvrira ses portes pour le dîner, lançant ainsi la saison estivale (29-04-2024).

SAVE THE DATE

Les 16e Rencontres internationales des Disciples Escoffier se dérouleront du 13 au 16 novembre 2024 à Paris, afin de célébrer les 70 ans de l’association déclarée officiellement à Nice par Jean Ducroux et Pierre Sauvan le 21 avril 1954 (29-04-2024).

BACHELOR 2024

École Ducasse annonce l'arrivée de deux figures emblématiques de la gastronomie française pour parrainer ses bachelors en 2024 : Franck Cerutti, comme parrain du programme bachelor en Arts culinaires et Julien Dugourd, comme parrain du bachelor en Arts pâtissiers (29-04-2024).

CANDIDATURES

Lundi 22 avril, l’association Service à la française a lancé au Plaza Athénée la 5e édition du « Trophée du maître d’hôtel. Ouvert à tous les professionnels des métiers du service, ce concours a pour objectif de valoriser et représenter des métiers souvent en manque de visibilité. La date limite des candidatures est fixée au 6 juillet 2024 - https://www.letropheedumaitredhotel.com/ (29-04-2024).

HÔTELS

Le Hameau des Pesquiers à Hyères - Lily of the Valley à La Croix-Valmer - Hôtel La Ponche à Saint-Tropez - Les Roches Rouges à Saint-Raphaël - Le Martinez à Cannes - Le Cap d'Antibes Beach Hôtel à Antibes - Domaine du Mas de Pierre à Saint-Paul de Vence - Hôtel La Pérouse à Nice - Grand-Hôtel du Cap-Ferrat, a Four Seasons Hotel à Saint-Jean-Cap-Ferrat - Le Maybourne Riviera à Roquebrune-Cap-Martin, sont les adresses préférées du Figaro pour un séjour sur la Côte d’Azur (29-04-2024).

PALMARÈS

5 ans après son lancement, Ecotable a dévoilé le 22 avril à Ground Control - Paris 12e, son premier palmarès de la restauration durable. Le prix du territoire engagé a été attribué à l’Office de tourisme, des loisirs et des congrès de Marseille (29-04-2024).

DÉGUSTATION

Coravin, leader mondial des systèmes de préservation du vin, lance un programme international de dégustation de grands crus au verre. Grâce à la technologie Coravin, des vins, souvent difficiles à trouver et exclusifs, seront proposés "au verre" dans quelques restaurants, tout le long du mois de mai. Pour cette première édition, le choix s'est notamment porté sur l'hôtel restaurant cinq étoiles, Le Prieuré Baumanière à Villeneuve-lès-Avignon (29-04-2024).

CONCOURS

Le Cercle des amoureux du foie gras annonce l’ouverture des inscriptions à la 20e édition du challenge foie gras 2024 des Jeunes créateurs culinaires sur le thème « Avec le duo foie gras-magret, créez votre plat signature ! ». Les élèves et apprenti(e)s cuisinier(e)s de toute la France, âgés de 16 à 24 ans, sont invité(e)s à laisser libre cours à leur créativité pour imaginer un plat mettant à l’honneur le foie gras et le magret dans une recette très personnelle ; accompagnement et garniture sont laissés aux choix des candidats. Pour recevoir leur dossier de participation, les candidats doivent s’inscrire avant le 30 juin 2024 minuit auprès d’ADOCOM-RP. Ils auront ensuite jusqu’au 12 septembre 2024 pour envoyer leur dossier recette. Le règlement du concours ainsi que la fiche d’inscription à la disposition des candidats sont disponibles sur le site https://fandefoiegras.fr/, et sur demande à anais@adocom.fr, ou encore par simple appel téléphonique au (0)1 48 05 19 00 (29-04-2024).

Toutes nos rubriques

Associations

Bars

Boissons

Boutiques

Chefs

Concours

Cours de cuisine

Débats

Décès

Edition

Enseignement

Entreprise

Evénements

Festivités

Fêtes

Gastronomie

Hôtels

Idée de week-end

Maison d'hôtes

Matériel

Métiers de bouche

Ouvertures

Patisserie

Presse

Produits

Rendez-vous

Restaurants

Retour sur image

Salons

Santé

Sites Internet

Soirées

Sommellerie

Sorties gourmandes

Télévision

Tourisme

Traiteur

Trophées

Vins

Newsletter

Inscrivez vous en cliquant ici

Gérard et Michelle Bernar

Rédaction et photographies

19, avenue de la croix des gardes
06400 Cannes

(0)6 33 55 01 19

Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Accueil

Agenda gastronomique

Guides des rosés

Contact

Mentions légales