17e année - N° 716 - Du 20 au 26 janvier 2020

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La Magdeleine - Mathias Dandine à Gémenos. Ouverture du Grand café

La Magdeleine - Mathias Dandine à Gémenos. Ouverture du Grand café

Mathias Dandine développe l'offre culinaire à La Magdeleine avec l'ouverture, depuis le 15 novembre, d’un deuxième restaurant.

ESPRIT MAISON. Pour exprimer ici l’art de vivre provençal, dans une atmosphère gourmande, légère et conviviale qui se décline en deux lieux différents selon la saison, redécouvrez une cuisine familiale aussi simple que savoureuse et généreuse.
Le grand café prend place dans la bastide de La Magdeleine, dans la grande bibliothèque à côté du
restaurant Mathias Dandine. Ce bel espace est aménagé dans l’ancienne grange, avec poutres apparentes, larges dalles de terres cuites ponctuées de tapis, grande cheminée dans l’âtre où crépite un feu.
« Pour cet hiver nous servirons une cuisine simple et gourmande composée de plats traditionnels à partager en famille ou entre amis. La soupe du jour pour débuter le repas, des entrées à partager  (par exemple velouté de chou-fleur, foie gras de canard maison; œuf mimosa râpée de truffe, pois chiches de Rougier et sanguins de pays), suivies de gratins de légumes de saison, qui rivalisent avec le fumet des plats longuement mijotés en cocotte (estouffade de bœuf aux olives, courges confites au four, polenta crémeuse meule de pierre), ou des terrines maison. Une cuisine de nos grands-parents, de chez nous, du quotidien, de produits et provençale, pour vous donner envie de pousser la porte de La Magdeleine » précise Mathias Dandine.

La Magdeleine - Mathias Dandine
Les collectionneurs
40, avenue du 2e cuirassier
13420 Gémenos
Hôtel 4 étoiles de 28 chambres, avec piscine
Le grand café
Déjeuner et dîner avec une formule unique entrées / plat / desserts à 45€ par personne ou 60€ avec 2 verres de vins et boissons chaudes

Relire : https://www.email-gourmand.com/hotels/item/la-magdeleine-mathias-dandine-a-gemenos-un-nouveau-challenge

(photos DR)

Publié le 18 novembre 2019

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