En ouverture : de gauche à droite, Pierre, Arlette, Jane et Jany Gleize



CÉLÉBRATION. Pour célébrer cet anniversaire, le chef Jany Gleize propose à ses hôtes, durant tout le mois d’octobre 2021, de vivre une expérience gastronomique au travers d’une offre de séjour intitulée « Célébrons 50 ans R&C ! » (à partir de 276,50€ par personne) incluant pour 2 personnes : une nuit en chambre double, les petits déjeuners buffet ainsi qu’un dîner « Célébration » au restaurant gastronomique La bonne étape, boissons comprises. 

Menu proposé durant ce mois d’anniversaire : 



Jane Gleize prépare les amuse-bouches



Jane revisite la Haute Provence et le monde en quelques amuse-bouches (Jane Gleize)

Blette et potimarron en lasagnes de blé et de lait, jus de racines à l’orange (Jane Gleize)

Cassolette de queue d’écrevisses (Pierre Gleize)

Loup à la tapenade selon Denostitin (Jany Gleize)



Jany prépare l’agneau de Sisteron



Agneau de Sisteron habillé d’herbes, gyoza d‘épaule confite aux épices douces, jus à la sarriette, risotto de petit épeautre (Pierre et Jany Gleize)
Fromages de Banon - Haute Provence
Crème glacée au miel de lavande dans sa ruche (Jany Gleize)

Café infusion et mignardises.
Au bistrot, c’est « Mémé Gaby », la grand-mère de Jany qui est mise à l’honneur avec un menu autour de ses plats favoris :

Caillette au chou



Brandade de morue aux poireaux et pomme de terre



Pomme au four à la confiture de groseille 



Ses amis producteurs locaux, « pépites » du terroir sont également mis à l’honneur : le Domaine des Bergeries, Domaine Costebelle, Domaine de la Blaque, Domaine Le Clos des Cazaux, la maison artisanale Giraud, la fromagerie du Petit Jabron...
Une belle manière de rendre hommage à ses aînés et honorer sa transmission à sa fille Jane. 



• LA BONNE ÉTAPE

Relais & Châteaux 

Chemin du Lac 04160 Château-Arnoux Saint-Auban

Tél. (0)4 92 64 00 09

http://www.bonneetape.com

bonneetape@relaischateaux.com

@la_bonne_etape
@LaBonneEtape

Menu « Célébration » 150€ par personne

Menu « Célébration mémé Gaby » 35€ par personne

Le restaurant gastronomique La bonne étape vous accueille pour les déjeuners le samedi et le dimanche et pour les dîners du mercredi au dimanche.

Le restaurant bistrot Au goût du jour vous accueille pour les déjeuners et dîners du vendredi au mardi.



(photos Gérard Bernar et DR)



Publié le 4 octobre 2021

Relire : https://www.email-gourmand.com/hotels/item/la-bonne-etape-a-chateau-arnoux-50-ans-chez-relais-chateaux