19e année - N° 760 - 26 juillet 2021

Balicco

La bonne étape à Château-Arnoux. 50 ans chez Relais & Châteaux

La bonne étape à Château-Arnoux. 50 ans chez Relais & Châteaux

Affiliée depuis 1971, cette maison du 18e siècle de la famille Gleize, érigée dans un cadre digne d’un roman de Giono, est l’un des plus anciens Relais & Châteaux de France. 


En ouverture : Jany et Jane Gleize



PRODUITS. Toujours avec le sourire et le petit mot pour rire, Jany Gleize vous accueille avec bonhomie, dans cet ancien relais de poste qui se modernise d’année en année, tout en gardant l’esprit et l’âme de la maison, le caractère et le charme de la Provence. Parmi les travaux récents, de nombreuses chambres ont été rénovées, une terrasse couverte est adjointe au bistrot « Au goût du jour ». Quant à la création de la véranda en prolongement de la salle de restaurant, elle est simplement retardée, faute aux événements récents, tout comme son accès par un ascenseur. 



Une chambre



Au restaurant gastronomique, étoilé Michelin depuis 1964, Jany Gleize, qui est épaulé dorénavant par sa fille Jane, continue à travailler les produits de Haute-Provence et du potager, à travers 3 menus composés de recettes qui fleurent le thym et la lavande, soupe pistou froide, déclinaison de tomates, petits farcis, risotto d’épeautre, filet de rouget à la tapenade verte, figue calissonnée… et la fleur de courgette farcie, le filet d’agneau de Sisteron et la crème glacée au miel de lavande dans sa ruche ont encore de longs et beaux jours devant eux.


Fleur de courgette farcie



Filet d’agneau de Sisteron



Crème glacée au miel de lavande dans sa ruche

Et comme la lavande est indissociable de l’âme de la Provence, vivez une expérience sensorielle à part entière lors de votre séjour avec l’offre "Lavandes, senteurs de Provence ». Jusqu’à la mi-juillet, un guide vous accompagne sur une journée complète pour découvrir points de vue exceptionnels, champs de lavande, distillerie artisanale, produits à base de lavande… et éveiller tous vos sens !

LA BONNE ÉTAPE
Relais & Châteaux
Chemin du Lac
04160 Château-Arnoux
Tél. (0)4 92 64 00 09
http://www.bonneetape.com
bonneetape@relaischateaux.com
Menu mer ou garrigue 80€ ou 100€ avec sélection de fromages

Menu saveurs végétales 75€ (entré, plat, dessert) ou 115€ en 6 services + mise en bouche et mignardises

Menu Jarlandin 135€ (pour l’ensemble des convives de la table)
Le restaurant gastronomique La bonne étape vous accueille pour les déjeuners le samedi et le dimanche et pour les dîners du mercredi au dimanche.
Le restaurant bistrot Au goût du jour vous accueille pour les déjeuners et dîners du vendredi au mardi.



(photos Gérard Bernar)


Publié le 21 juin 2021


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