21e année - N°884- 22 avril 2024
Affiliée depuis 1971, cette maison du 18e siècle de la famille Gleize, érigée dans un cadre digne d’un roman de Giono, est l’un des plus anciens Relais & Châteaux de France.
En ouverture : Jany et Jane Gleize
PRODUITS. Toujours avec le sourire et le petit mot pour rire, Jany Gleize vous accueille avec bonhomie, dans cet ancien relais de poste qui se modernise d’année en année, tout en gardant l’esprit et l’âme de la maison, le caractère et le charme de la Provence. Parmi les travaux récents, de nombreuses chambres ont été rénovées, une terrasse couverte est adjointe au bistrot « Au goût du jour ». Quant à la création de la véranda en prolongement de la salle de restaurant, elle est simplement retardée, faute aux événements récents, tout comme son accès par un ascenseur.
Une chambre
Au restaurant gastronomique, étoilé Michelin depuis 1964, Jany Gleize, qui est épaulé dorénavant par sa fille Jane, continue à travailler les produits de Haute-Provence et du potager, à travers 3 menus composés de recettes qui fleurent le thym et la lavande, soupe pistou froide, déclinaison de tomates, petits farcis, risotto d’épeautre, filet de rouget à la tapenade verte, figue calissonnée… et la fleur de courgette farcie, le filet d’agneau de Sisteron et la crème glacée au miel de lavande dans sa ruche ont encore de longs et beaux jours devant eux.
Fleur de courgette farcie
Filet d’agneau de Sisteron
Crème glacée au miel de lavande dans sa ruche
Et comme la lavande est indissociable de l’âme de la Provence, vivez une expérience sensorielle à part entière lors de votre séjour avec l’offre "Lavandes, senteurs de Provence ». Jusqu’à la mi-juillet, un guide vous accompagne sur une journée complète pour découvrir points de vue exceptionnels, champs de lavande, distillerie artisanale, produits à base de lavande… et éveiller tous vos sens !
• LA BONNE ÉTAPE
Relais & Châteaux
Chemin du Lac
04160 Château-Arnoux
Tél. (0)4 92 64 00 09
http://www.bonneetape.com
bonneetape@relaischateaux.com
Menu mer ou garrigue 80€ ou 100€ avec sélection de fromages
Menu saveurs végétales 75€ (entré, plat, dessert) ou 115€ en 6 services + mise en bouche et mignardises
Menu Jarlandin 135€ (pour l’ensemble des convives de la table)
Le restaurant gastronomique La bonne étape vous accueille pour les déjeuners le samedi et le dimanche et pour les dîners du mercredi au dimanche.
Le restaurant bistrot Au goût du jour vous accueille pour les déjeuners et dîners du vendredi au mardi.
(photos Gérard Bernar)
Publié le 21 juin 2021
Un dîner à 6 mains est programmé le vendredi 26 avril, avec la réception de Philippe Joannes, MOF 2000, Nicolas Davouze, Bocuse d’or France 2014 et Franck Ferigutti, MOF 2000.
Depuis le week-end de Pâques Julien Allano a donné vie à son premier restaurant, en tant que chef-propriétaire, dans une jolie bâtisse en pierres sèches nichée dans une ruelle piétonne, afin de proposer une cuisine locale, consciente et sincère.
Dans le prolongement de son partenariat vertueux avec Cédric Grolet, Airelles s’associe de nouveau avec le chef pâtissier de renom pour sa propriété à Saint-Tropez, du 25 avril au 13 octobre 2024.
Cet événement phare organisé par Teritoria sous la houlette d'Alain Ducasse, à l’Abbaye de Collonges – Paul Bocuse, en présence de plus de 80 chefs renommés, a célébré l'engagement vers l'excellence et le bien-être en cuisine.
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