Le 28 mai prochain, certains restaurants proposeront des menus régionaux de saison à des prix préférentiels tout en valorisant le métier de restaurateur à travers cette journée. Cette fête est née chez Euro-Toques en 1996 et est devenue depuis la « Fête européenne de la cuisine » depuis 2000. Une affiche vous permettra d'identifier les restaurants participant à cette journée à laquelle s’associeront cette fois encore les 4 000 chefs Euro-Toques international de 19 pays. Dans notre région, rendez-vous dans le Var à « la Grange » 34 bis, boulevard Chanzy - Le Beausset (0)4 94 90 40 22 et dans les Alpes-Maritimes à « L’Auberge de la Madone » 3, place Auguste Arnulf – Peillon village (0)4 93 79 91 17.

Du 25 au 31 mai, de nouveaux morceaux, façon « agneau presto », en émincé, en steak, en dés, en haché, seront mis en recettes contemporaines et originales par les chefs de 11 restaurants marseillais : Les Arcenaulx, Le comptoir des favouilles, L’heure de Marseille, La part des anges, Brasserie des Templiers, Chez Madie les galinettes, La Karbonade, Le ventre de l’architecte, Charles Livon, Le pressoir et le 29 place aux huiles.

Après San Francisco et Bergerac, c'est à Athènes que, du 20 au 22 février, cinquante affiches publicitaires parmi les quatre-vingts réalisées par l'affichiste bordelais Jean-Pierre Got pour des vignobles et de grands noms du vin (comme Castel, Cordier ou Pol Roger) seront exposées pendant "Dionysia", salon des vins qui rassemble tous les deux ans amateurs et professionnels pour une dégustation de l'ensemble des vins grecs dans le cadre du Palais Zappeion Megaron qui fait face à l'Acropole.

Vous êtes une femme, vous appréciez le vin dans toutes ses richesses et sa diversité régionale, allez partager vos expériences et votre goût pour ce produit régional à l’occasion du trophée régional des vins au féminin. Organisé à l’Hôtel de région à Marseille le samedi 21 mars, par la région Provence-Alpes-Côte d’Azur en collaboration avec la fédération régionale des vignerons indépendants et les fédérations départementales des caves coopératives du Var, du Vaucluse et des Bouches-du-Rhône, cette manifestation est ouverte à tous les producteurs de vins de la région, sans distinction d’appellation. Un double jury exclusivement féminin, des consommatrices volontaires à parité avec des professionnelles de la filière, jugera de la qualité des vins et de leur originalité de leur emballage.
Les dégustations de vins seront clôturées par une soirée de prestige et la remise des trophées aux 11 lauréats qui se seront distingués. Pour participer (0)4 91 05 64 60

L’association de la sommellerie internationale (ASI) réunira son assemblée générale à l’occasion de la 15e édition de Vinexpo, qui se tiendra à Bordeaux du 21 au 25 juin 2009.
Plus de 120 sommeliers venant du monde entier représenteront les 44 pays membres de l’ASI, le samedi 20 juin au Palais des Congrès. Le lendemain, l’ASI dévoilera en avant-première tous les détails de la prochaine édition du concours du meilleur sommelier du monde 2010.

Fort de l’intérêt suscité par la 1re édition du salon international de l’œnotourisme à Lyon (du 15 au 17 mai à l’Espace Tête d’Or) et pour répondre aux sollicitations multiples de la part des intervenants de la filière viticole, Vin’s Events (filiale de Vinomedia) annonce l’organisation d’une 2e édition à Paris en mai 2010 et d’une 3e à Bruxelles en mai 2011.

Toute l’année, tous les mardis et jeudis à 10h sur réservation, la Cave de Rasteau organise des balades dans les vignes avec un guide qualifié. Une très belle occasion de contempler et de comprendre ce paysage de galets roulés, ces coteaux si bien exposés, face au mont Ventoux, qui donnent aux vins rouges toute leur richesse et aux vins doux leur remarquable équilibre. Contact (0)4 90 10 90 14 ou caveau@rasteau.com

Enjeu majeur pour les vins de Provence, l’export est l’une des priorités du CIVP, qui recevra pour 2009, un appui décisif de l’Union européenne. À cet effet, le Conseil interprofessionnel des vins de Provence (CIVP) organise une conférence de presse sur « Les vins de Provence à l’export : un enjeu majeur. Contexte économique, stratégie et plan d’actions », le vendredi 20 février, de 11h à 12h30 à l’Hostellerie de l'Abbaye de la Celle 10, place du général de Gaulle à La Celle.

La région Provence-Alpes-Côte d'Azur et l’association française interprofessionnelle de l’olive (AFIDOL) ont révélé à Marseille, le palmarès du 7e concours régional des huiles d'olive, un événement destiné à renforcer la notoriété de la production oléicole en PACA et à valoriser le travail des professionnels. Le jury composé de personnalités issues du monde oléicole, gastronomique et littéraire, a récompensé les meilleures huiles d’olive parmi 77 moulins et domaines de la région PACA, représentant 191 huiles d’olive.

L'association des Maîtres Cuisiniers de France réédite pour la 3e année consécutive sa campagne de sensibilisation grand public. L'opération intitulée « Régaler les sens, sans affoler la balance » se déroulera du 20 avril au 24 mai sur toute la France, sous la forme d’un menu minceur (moins de 1 200 calories) et d’un jeu-concours. Elle est organisée sous le patronage du ministère de la Santé, de la Jeunesse et des Sports et de la Vie associative.
http://www.maitrescuisiniersdefrance.com

Les inscriptions sont ouvertes pour l'envoi des dossiers de participation à la sélection du « Grand prix national de recettes régionales 2009 » dont les finales sont la « Toque d'Or » cuisine ou pâtisserie pour les professionnels et le « Trophée Avenir Raymond Vaudard » pour les élèves de terminale d'établissements de formation hôtelière. La clôture de l'envoi des dossiers est fixée au 1er avril 2009. Renseignements et dossiers de participation : Gérard Ponti – ANC – 18, rue des Pâtis - 95520 Osny - Tél (0)1 30 32 57 90

Les “Délices à la fourme d’Ambert” fêtent leur dixième anniversaire. Réservé exclusivement aux élèves des écoles hôtelières françaises, ce concours permet aux jeunes chefs en formation d’exercer leur créativité avec l’une des dix premières AOP fromagères françaises au lait de vache. Le défi proposé par le syndicat de la fourme d’Ambert est réellement savoureux. Les
élèves doivent réaliser deux recettes associant la fourme d’Ambert : une trilogie en
entrée et un magret de canard en plat principal. Le chef Toque d’Auvergne, Rodolphe
Régnauld sera le parrain de cette édition. La finale du concours se déroulera jeudi 19 mars 2009 au lycée hôtelier de Chamalières. http://www.fourme-ambert.com

Un atelier de cuisine pour enfants, avec la réalisation de « Choux à la crème de la Saint-Joseph » est organisé le jeudi 5 mars de 14h à 15h, avec Sonia Dionisi, à l'Espace culturel André Malraux à Villeneuve-Loubet. Participation : 10€ (Association Kaléidoscope). Sur inscription (0)4 93 73 08 82.

Dans le cadre de son partenariat avec la région PACA, Slow Food France sera présente au salon de l’agriculture de Paris, sur le stand de la région. L’association animera, le 24 et le 25 février, une série de dégustations dans le cadre de la promotion de la biodiversité alimentaire, de l’éducation au goût et de la sauvegarde des produits du terroir et des « sentinelles Slow Food France ». La première journée sera consacrée à la sentinelle « Petit épeautre de Haute Provence », soutenue par la région PACA. La seconde portera sur le thème des associations gustatives entre produits régionaux. Ainsi, nous retrouverons le muscat AOC Beaumes-de-Venise et un vin issu d’un cépage rouge local, le mollard.

Ouvert en 1929, l’hôtel auquel les Monégasques sont si attachés, s’offre une deuxième jeunesse. Le nouveau Monte Carlo Beach sera révélé lors de son ouverture courant mai 2009.
Le groupe Monte Carlo SBM a souhaité que l’une des architectes designers les plus renommés, redonne au Monte Carlo Beach son élégance d’antan.

Les films sur le monde paysan sont peu nombreux. Le cinéma est une invention citadine qui s'est rarement promenée aux champs. Quand il l’a fait, il a le plus souvent dessiné des paysages pittoresques, un monde condamné, des valeurs en voie de disparition. C’est de cette image qu’ont voulu s’écarter Matthieu Levain et Olivier Porte, en nous conduisant avec « Herbe », leur premier film documentaire long-métrage, au cœur du bassin de production laitier breton, dans une réalisation d’un nouveau genre, le road movie paysan très slow !
Sa sortie en salle est prévue le 18 février 2009, en prélude au salon international de l’agriculture de Paris. Slow Food France, qui partage les valeurs défendues par ce film comme la défense d’une agriculture paysanne et locale, a décidé de le parrainer et de le soutenir.