21e année - N°884- 22 avril 2024
Près d’un an après sa réouverture, et après de remarquables travaux de rénovation, ce restaurant fondé en 1948 par la famille Sordello et repris en 2021 par des amoureux de la gastronomie, a été brillamment inauguré.
SOIRÉE. Les invités de Laurent Le Fur et ses associés ont pu apprécier la qualité du travail de rénovation effectué et découvrir notamment une véranda bioclimatique, une vaste terrasse ouverte sur un panorama époustouflant, un nouveau bar-lounge, différents espaces de restauration et apprécier le délicieux cocktail dînatoire élaboré par le chef Nicolas Davouze et sa brigade, renforcée récemment par Xavier Burelle, comme chef adjoint. On notait également la présence de plusieurs meilleurs ouvriers de France, placés sous la houlette de Philippe Joannès, de Jérôme De Oliveira, champion du monde de pâtisserie, de Christian Garcia, chef du palais princier de Monaco…
• MAISON DE BÂCON
664, boulevard de Bacon 06160 Antibes
Tél. (0)4 93 61 50 02
http://www.maisondebacon.fr
reservation@maisondebacon.fr
Parking privé et service voiturier
(photos Gérard Bernar)
Publié le 6 juin 2022
Relire : https://www.email-gourmand.com/restaurants/item/maison-de-bacon-a-antibes-la-gastronomie-de-la-mer-magnifiee
Un dîner à 6 mains est programmé le vendredi 26 avril, avec la réception de Philippe Joannes, MOF 2000, Nicolas Davouze, Bocuse d’or France 2014 et Franck Ferigutti, MOF 2000.
Depuis le week-end de Pâques Julien Allano a donné vie à son premier restaurant, en tant que chef-propriétaire, dans une jolie bâtisse en pierres sèches nichée dans une ruelle piétonne, afin de proposer une cuisine locale, consciente et sincère.
Dans le prolongement de son partenariat vertueux avec Cédric Grolet, Airelles s’associe de nouveau avec le chef pâtissier de renom pour sa propriété à Saint-Tropez, du 25 avril au 13 octobre 2024.
Cet événement phare organisé par Teritoria sous la houlette d'Alain Ducasse, à l’Abbaye de Collonges – Paul Bocuse, en présence de plus de 80 chefs renommés, a célébré l'engagement vers l'excellence et le bien-être en cuisine.
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