Tous les articles

La maison du chocolat. Choc is chic by Nasty

Parce que qu'il nous surprend et provoque des émotions. La maison du chocolat invite les expressions d'avant-garde. Mélange de poésie picturale et de transgression, l'art urbain se confronte à l'exigence esthétique et s'empare de ses coffrets iconiques. L’univers chocolat s'offre une explosion de couleurs pour éveiller tous nos sens.

J.-P. Paci. Hand spinner en… chocolat !

L’été 2017 sera placé dans le tourbillon de ce phénomène de mode. Ce qui séduira à coup sûr, les palais des plus exigeants et les fans.

Nespresso. Explorations, une nouvelle gamme de grands crus rares et inédits

Parce qu'ils ont soif de découverte et souhaitent offrir aux gourmets les pépites du café, les experts Nespresso arpentent la planète pour dévoiler ces trésors cachés.

Le clos Saint Michel à Sorgues. Le nouveau caveau des vignerons Franck et Olivier Mousset

Les propriétaires, Franck et Olivier Mousset, qui représentent la quatrième génération de vignerons, savent allier savoir-faire traditionnel et techniques modernes pour produire des vins, Côtes du Rhône et Châteauneuf-du-Pape, d’une très haute qualité.

Le vin de la semaine. Cave de Tain l'Hermitage. Collection "Terroirs d'exception" en 2015

Cette collection éphémère se compose en 2015 de 3 Crozes-Hermitage rouges et de 3 Saint-Joseph rouges, nommés d’après leur secteur d’origine. Zoom sur Nord et LA en appellation Crozes-Hermitage.

Alain Ducasse édition. Le grand livre de la boulangerie

Les 7 chapitres de ce manuel d’apprentissage moderne décryptent avec précision les techniques de préparation des grands classiques de la boulangerie française et internationale.

Éditions Amphora. Run fast. Eat slow

Au fil de 242 pages, les auteurs proposent des recettes pour tous les repas, aussi bien originales que sans gluten, végétarienne ou végétalienne. Plus de 100 recettes healthy sont ainsi proposées pour rééquilibrer son alimentation et booster son entraînement.

Éditions Quæ. Les huîtres. 60 clés pour comprendre

Cadeau fait par la mer aux hommes, l’huître est un mets universel. Entre science et technique, entre nature et culture, une mine d’informations pour les gourmets et les amoureux de la mer !

Le grill. Hôtel de Paris Monte-Carlo. La gastronomie au 8e ciel.

L’adresse iconique de la principauté de Monaco réinvente la magie qui a fait son succès. Adresse des plus élégantes et animées de la principauté de Monaco, Le grill, situé au huitième étage de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo, rouvre ses portes.

Alcyone. InterContinental Marseille Hôtel Dieu. Nouvelle carte

Place aux beaux jours ! Le chef étoilé Lionel Levy lance la carte estivale de son restaurant gastronomique Alcyone, imaginée avec son sous-chef Cédric Mery et ses équipes, plus que jamais placée sous le signe de l'inventivité et de l'audace, sur fond d'authentiques saveurs méditerranéennes.

Le Domaine de Barbossi et L'oasis à Mandelieu La Napoule. Une association créatrice de valeur

Le Domaine de Barbossi entre au capital du restaurant l’Oasis aux côtés de son chef Stéphane Raimbault, dans le cadre d’un plan stratégique ambitieux.

Hôtel La voile d'or à Saint-Jean-Cap-Ferrat. Une 5e étoile !

Une nouvelle étoile brille dans le ciel de Saint-Jean-Cap-Ferrat ! Le mythique hôtel de la famille Lorenzi a en effet décroché une cinquième étoile et rejoint ainsi le firmament de l'hôtellerie internationale de luxe.

Aéroport Cannes Mandelieu à Cannes La Bocca. Escale gourmet, un nouveau restaurant bar snacking

Depuis le 10 mai, l’aéroport Cannes Mandelieu dédié à l’aviation générale, enrichit son offre de services avec une nouvelle adresse, Escale gourmet, le nouveau restaurant de la plateforme.

L'Italie à table. Deuxième épisode à Nice

Après 5 jours passés au port Vauban à Antibes, le plus connu et authentique des salons agroalimentaires italiens de la Côte d'Azur revient, pour un long week-end, dans sa ville natale.

Éguilles. 5e édition du salon de Manon

Les 10 et 11 juin se profile un week-end de fête et de découverte avec la nouvelle édition de ce salon bio, naturel et local, à deux pas d’Aix-en-Provence.

Talents gourmands Crédit agricole 2017. Finale Provence Côte d'Azur

À l’issue d’une finale passionnée organisée chez Alain Llorca à La Colle-sur-Loup, le jury a révélé le nom des 3 lauréats (un agriculteur, un artisan des métiers de bouche et un restaurateur) vainqueurs de la troisième édition.

« ‹ 321 322 323 324 325 326 327 328 329 330 ›»

Pour tout contact :

Anne Marie Vaille
06 29 77 70 69

Brèves

SOIRÉE

La Chaîne des rôtisseurs de Monaco est co-organisatrice d’une soirée exceptionnelle le mardi 29 avril 2025, à partir de 18h, au prestigieux Hôtel de Paris à Monaco, au profit de la Fondation Albert II de Monaco. Sous le haut patronage et en présence de son altesse sérénissime le Prince Albert II de Monaco, cet événement réunira un public raffiné et engagé pour une expérience exclusive, Madame Caroline Scheufele, co-présidente de la Maison Chopard, sera présente pour célébrer une soirée où gastronomie, art et engagement se mêlent dans un cadre exceptionnel. Pour toute information complémentaire et réservation https://globarts.fr/diner-de-prestige-29-avril-2025 (28-04-2025).

CRÉATEURS

Le jardin du Mondrian Cannes accueillera, le dimanche 4 mai 2025 de 10h à 18h, le Jardin des Créateurs, un événement incontournable dédié à l’artisanat local. Organisé en collaboration avec l’association République des Arts, cette journée festive mettra à l’honneur les talents régionaux, alliant créativité, savoir-faire et convivialité. Parce que créativité et gourmandise vont de pair, les visiteurs auront le plaisir de découvrir et déguster une offre gastronomique variée. Entrée libre 45, la Croisette Cannes (28-04-2025).

DÎNER

Rendez-vous le mercredi 30 avril à Miramar plage à Cannes (64, la Croisette de 10h à 19h30) où l’équipe de la plage cannoise vous accueille aussi pour le dîner (28-04-2025).

CHEF DE CUISINE

Sébastien Tantot, 33 ans, vient d’être nommé chef exécutif du Maybourne Riviera à Roquebrune Cap-Martin. Il succède à Mauro Colagreco pour superviser l’ensemble de l’offre culinaire de la plage à la cuisine de l’hôtel***** (22-04-2025).

CHEF PÂTISSIER

Un parfum sucré flotte dans l’air de Monte-Carlo ! À compter de cet été, le chef Cedric Grolet devient le chef pâtissier exécutif de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo et ouvre au cœur du palace monégasque une toute nouvelle adresse : Cedric Grolet Monte-Carlo. C’est le patio de l’Hôtel de Paris Monte- Carlo qui accueillera le salon de thé et la boutique du célèbre chef pâtissier français. Cette nouvelle collaboration renforce le goût pour l’excellence et la créativité du Groupe Monte-Carlo Société des Bains de Mer (22-04-2025).

OUVERTURE

L’iconique restaurant Ciro’s, rendez-vous incontournable de la jet set de Deauville depuis 1920, vient d’ouvrir sur la mythique plage du Majestic à Cannes (la Croisette - (0)4 92 98 77 00 - https://www.hotelsbarriere.com/cannes/le-majestic/restaurants-et-bars/ciro-s-cannes - ciros-cannes@cannesbaerriere.com ) pour offrir une expérience unique alliant cuisine maritime et ambiance balnéaire chic. Sous la houlette de la cheffe Gabriella Stocker, passée par plusieurs tables étoilées à Madrid et Londres, la carte du printemps fait la part belle aux produits de la mer et aux inspirations méditerranéennes (22-04-2025).

MARCHÉ

Le dimanche 27 avril, de 9h à 13h, la Ville de La Ciotat (rond-point de l’Hôtel de ville de La Ciotat) accueillera l'événement de clôture de la première phase du projet « Mon marché zéro déchet », porté par l’Atelier Bleu CPIE Côte Provençale. Ce projet ambitieux vise à accompagner les usagers des marchés ciotadens dans le changement de leurs pratiques pour réduire les déchets, et plus particulièrement les plastiques à usage unique, tout en sensibilisant le public à l'importance d'adopter un mode de consommation plus responsable (22-04-2025).

RÉOUVERTURE

Le 25 avril prochain, le prestigieux Althoff Villa Belrose***** à Gassin (boulevard des Crêtes - https://www.althoffcollection.com/fr/althoff-villa-belrose - info@villa-belrose.com - (0)4 94 55 97 97) rouvre ses portes, plus resplendissante que jamais. Après trois années de rénovation minutieuse orchestrée durant les mois d’hiver, cet établissement emblématique de la collection Althoff révèle un décor revisité, fusionnant élégance et modernité. Du côté des plaisirs culinaires, le restaurant gastronomique, dirigé par le talentueux chef Jimmy Coutel, entame un nouveau chapitre sous l’enseigne « Le Belrose ». Son concept repensé met à l’honneur une cuisine méditerranéenne d’exception, célébrant le terroir et l’authenticité (22-04-2025).

GUIDE 

Face à des températures de plus en plus élevées et à des exigences sanitaires renforcées, Les Halles METRO publient un nouveau guide pratique : « Pourquoi et comment respecter la chaîne du froid ? ». Un outil clair et accessible conçu pour aider les professionnels de la restauration à mieux comprendre les enjeux de la chaîne du froid et à sécuriser chaque étape, du stockage à la livraison. Le guide est disponible gratuitement sur https://www.metro.fr/inspiration/conseil-hygiene-alimentaire/chaine-du- froid (22-04-2025).

CONCOURS

• Après avoir posé ses shakers à Nice puis Monaco, le concours de mixologie organisé par Distilleries et Domaines de Provence revient à Cannes au Mondrian, le 28 avril prochain. Pour s’inscrire fcoupez@distilleries-provence.com (22-04-2025).  

• Pour son édition 2025, le challenge foie gras des jeunes créateurs culinaires, ouvert aux jeunes talents de la cuisine de 16 à 24 ans, élèves ou apprentis cuisiniers, invite les chefs de demain à associer foie gras, magret et confit dans une conjugaison gourmande et festive sur le thème « Foie gras, magret, confit : le trio star des planches bistronomiques ! ». Le règlement du concours ainsi que la fiche d’inscription, sont disponibles sur le site https://fandefoiegras.fr/, sur demande auprès de anais@adocom.fr, ou encore par simple appel téléphonique au (0)1 48 05 19 00, jusqu’au 3 juin 2025 (22-04-2025).

Toutes nos rubriques

Inscrivez vous en cliquant ici

Gérard et Michelle Bernar
Rédaction et photographies
19, avenue de la croix des gardes
06400 Cannes
(0)6 33 55 01 19
Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Tous les articles

Toutes nos rubriques

Newsletter