22e année - N°930 - 28 avril 2025
Vin d’automne par excellence, cet AOP Coteaux varois en Provence élaboré en culture biologique, 50 % cabernet sauvignon, 50 % syrah, avec 18 mois en foudres de chêne et assemblage en fin d’élevage, est idéal pour accompagner le gibier.
DÉGUSTATION. Une robe à la belle couleur pourpre teintée de reflets violacés, un nez au caractère profond qui s’ouvre lentement sur des fruits noirs et qui révèle à l’aération, des fragrances de cèdre et de confiture de baies. Et pour finir, une bouche veloutée, dense, qui se termine en une finale riche et longue.
ACCORDS. Un grand vin rouge de Provence, dans la plus pure tradition de Trians qui accompagnera à merveille : sanglier rôti, en civet ou en daube, sanglier à la broche, pâté de sanglier... Servir à 18° C.
Potentiel de vieillissement : 10 à 15 ans et plus
La bouteille de 75 cl 22€
• CHÂTEAU TRIANS
Chemin des Ruelles 83136 Néoules
Tél. (0)4 94 04 08 22
https://trians.com
chateau@trians.com
(photo DR)
Publié le 25 octobre 2021
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