19e année - N° 772 - 22 novembre 2021

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Tavel. Le grand trophée Tavel des meilleurs petits farcis

Tavel. Le grand trophée Tavel des meilleurs petits farcis

Suite au franc succès de la première édition, le cru de la Vallée du Rhône renouvelle cette année l'événement ! Au mois d'octobre, ce trophée mettra en lumière un plat emblématique du sud de la France : les petit farcis.

GOÛT. Du 18 au 29 octobre 2021, cet événement, organisé par les vignerons de l’AOC Tavel, mettra en compétition une vingtaine de chefs du Gard, du Vaucluse et des Bouches-du-Rhône. Proposant chacun leur version des petits farcis, ce plat emblématique du sud de la France, ils rivaliseront pour tenter de remporter le « Grand trophée Tavel », qui sera décerné par un jury de vignerons et de journalistes spécialisés.
Le jury dégustera les petits farcis in situ, qu’il notera sur des critères de goût (justesse des cuissons et des assaisonnements, harmonie des textures, accord avec le vin, etc.), de dressage et d’originalité, mais aussi en s’intéressant à la saisonnalité des ingrédients ou au bon rapport qualité-prix. À l’issue du concours, les 3 meilleurs petits farcis seront récompensés. 

La remise des prix aura lieu le 8 novembre lors d’un déjeuner avec les chefs, les vignerons et la presse. Le vainqueur se verra remettre une sélection originale de 24 bouteilles de vins en AOC Tavel, et les 2e et 3e finalistes bénéficieront d’un shooting photo qui servira pour leur propre promotion ainsi que pour la communication de l’appellation.

L'objectif de ce concours est double : il permet aux restaurateurs de se faire connaître, et aux vignerons de présenter leurs vins dans une ambiance conviviale lors d'un événement original et inédit, avec un accord mets et vins qui a été très apprécié de tous.



(photo Gérard Bernar)

Publié le 18 octobre 2021

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