19e année - N° 760 - 26 juillet 2021

Balicco

Le vin de la semaine. Xavier Vignon. Côtes du Rhône rosé 2020

Le vin de la semaine. Xavier Vignon. Côtes du Rhône rosé 2020

Ce rosé est issu d’un assemblage co-fermenté 100 % pressurage direct. La mise en bouteille précoce (février 2021) est cruciale pour préserver les arômes, ainsi que la fraîcheur du fruit.
 Le coup de cœur de la semaine.

CÉPAGES. 30 % mourvèdre, 40 % cinsault, 20 % syrah, 10 % grenache



DÉGUSTATION. Robe saumonée, limpide et brillante. Nez fruité et épicé (fraise des bois, thym). Bouche équilibrée et fruitée, finale fraîche et longue.



ACCORDS. Ce vin sera le compagnon idéal des repas d’été, il fera merveille en compagnie de viandes et de poissons grillés. Sa richesse en fera également un bon partenaire de plats épicés.

Température de service 10° C

Potentiel de garde 1 à 2 ans.



Xavier Vignon

Cave : 1901, route de Sorgues

84230 Châteauneuf-du-Pape

Tél.(0)9 54 02 05 67
https://www.xaviervignon.com/

contact@xaviervignon.com



L’abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.



(photo DR)



Publié le 19 juillet 2021

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