16e année - N° 678 - Du 18 au 24 mars 2019.

Guide Vins de fêtes

Le vin de la semaine. Vinescence. Beaujolais nouveaux 2018

Le vin de la semaine. Vinescence. Beaujolais nouveaux 2018

C’est l’arrivée du Beaujolais nouveau, associé à fête, copains, tradition, novembre, fruité. Le constat est qu’il reste une fête importante : la seule fête du vin démocratique et mondiale. Chaque année a une histoire différente à raconter !

Située à Saint-Jean d’Ardières, au pied du célèbre mont Brouilly, regroupant 370 adhérents sur plus de 1 200 hectares, Vinescence est le premier producteur de crus du Beaujolais.

BEAUJOLAIS NOUVEAU 2018. Robe rubis brillant, disque rosé. Nez gourmand, fruité, explosif, cocktail de fruits rouges, vanille, réglisse, poivre gris. Bouche fraîche, fruitée et gourmande jusque dans la longue persistance.
À boire avec des gougères, feuilletés de fruits de mer, blanquette de veau, saumon grillé ou poché, comté, tarte pommes et prune.
Caveau, CHR. Prix départ cave 5,10€

BEAUJOLAIS VILLAGES NOUVEAU NATURAL 2018. Certifié Terra vitis pour la deuxième année. : robe rubis assez intense. Nez expressif et mûr, une touche de violette, avec des notes de cassis et cerise noire, poivre gris. Bouche généreuse et veloutée, longue sur la cerise et le poivre.
À boire avec une terrine de campagne, rillettes de canard, bœuf bourguignon, hachis Parmentier, chèvre sec.
Caveau, cavistes, CHR. Prix départ cave 6,40€

Vinescence. Les vigneons de Bel air
131, route Henri Fessy - 69220 Saint-Jean d’Ardières
Tél. (0)4 74 06 16 05
com@vinescence.fr
http://www.vinescence.fr
 
(photos X)

Publié le 12 novembre 2018

Nos Dernières Actualités

Goût de France. La gastronomie en fête

Du 21 au 24 mars, le ministère de l’Économie et des Finances lance la 9e édition de l'ancienne fête de la gastronomie, pour valoriser le patrimoine culinaire français et l’ensemble des acteurs de la gastronomie, de la fourche à la fourchette !

Cuisine cannoise en fête. Laurent Bunel, parrain de la 4e édition

Après le parrainage de madame Christian Willer, puis celui de Christian Sinicropi, devenu le président d’honneur, et de Stéphane Raimbault, la nouvelle édition a choisi le chef en place depuis 17 ans dans les cuisines de l'InterContinental Carlton, comme parrain de choix.

Jeunes chefs restaurateurs. En piste aux Orres

Le 25 mars, les Jeunes chefs restaurateurs (JRE) font leur show… cooking sans électricité sur les pistes de la station Les Orres dans les Alpes du Sud.

Restaurant Les bords de mer à Marseille. Arrivée de Tatiana et Katia Levha

Les deux sœurs ont posé leurs valises et signent désormais la carte du restaurant de l'hôtel de la collection Les domaines de Fontenille, aux côtés de Frédéric Biousse et Guillaume Foucher.