21e année - N°883- 15 avril 2024
Issu de sélections parcellaires avec un strict contrôle des rendements, 45 hectolitres par hectare, le vignoble se situe sur les communes de Valvignères et Vogüé avec des sols de gravettes sur un terroir argilo-calcaire. Après un pressurage doux, les vins sont élevés à 50 % sur lies en cuves et à 50 % en fûts de chêne pendant 12 mois.
CÉPAGE. Chardonnay
DÉGUSTATION. Une robe or avec des reflets verts, brillante et limpide. Un nez expressif de menthe et de vanille avec des notes de torréfaction et de beurre. D’une belle matière, ample et grasse, la bouche finit sur une belle fraîcheur.
ACCORDS. Il s’appréciera à l’apéritif et conviendra parfaitement avec des volailles, du poisson et les fromages de chèvre. Conseil de Fabrice Sommier, MOF sommelier : tourte de champignons et picodon.
À servir à 12° C.
Potentiel de garde 3 à 5 ans.
La bouteille de 75 cl 8,80€
Caviste et boutique en ligne https://boutique.vignerons-ardechois.com/
• VIGNERONS ARDÉCHOIS
107, avenue de Vallon – 07120 Ruoms
Tél. (0)4 75 39 98 00
uvica@uvica.fr
http://www.vignerons-ardechois.com
(photo DR)
Publié le 18 octobre 2021
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