22e année - N°930 - 28 avril 2025

Balicco

Le vin de la semaine. Vidal-Fleury. Saint-Joseph rouge 2016

Le vin de la semaine. Vidal-Fleury. Saint-Joseph rouge 2016

Les terrasses granitiques produisent un vin structuré, doté d'une belle longueur en bouche. Un élevage sur lies 100 % en fûts, lui permet de gagner en densité et en complexité.

CÉPAGE. Syrah 100 %.

DÉGUSTATION. Robe rubis pourpre très dense. Nez intense cerise noire-framboise-fraise des bois, cigare, thym-laurier-eucalyptus, épicé muscade-poivre-clou de girofle. Bouche harmonieuse, fruitée et fraîche, les tanins enveloppent le palais, longue sur des notes grillées.

ACCORDS. Carpaccio de bœuf au parmesan, terrine de lapin, faisan rôti, grillades de viande rouge, gouda vieux, cantal.
Servir 18° C. Ouvrir 2 heures avant dégustation. Durée de conservation : 10 ans.
La bouteille de 75cl 23,80€

Vidal-Fleury
48, route de Lyon 69420 Tupin et Semons
Tél. (0)4 74 56 10 18
http://www.vidal-fleury.com
contact@vidal-fleury.com

(photo X)

Publié le 22 avril 2019

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