17e année - N° 717 - Du 27 janvier au 2 février 2020

Balicco

Le vin de la semaine. Quinta do Pessegueiro. Domaines Roger Zannier. Plénitude 2015

Le vin de la semaine. Quinta do Pessegueiro. Domaines Roger Zannier. Plénitude 2015

Avec ce Douro issu de vieille vignes de plus de cent ans, la Quinta do Pessegueiro, signe, une nouvelle fois, un très grand vin rouge.

DÉGUSTATION. Dès l’œil, le vin dévoile sa robe étincelante rouge grenat, avant de laisser la place à un nez puissant, porté sur des
arômes de fruits noirs et rouges bien mûrs, comme la cerise, agrémentés de notes mentholés et de réglisse.
En bouche, Plénitude offre une attaque franche et généreuse, déjà marquée par l’équilibre entre robustesse et finesse. Une belle profondeur de texture, des tanins veloutés, une agréable sensation de fraîcheur malgré la puissance...
Cette élégante cuvée est déjà prête à la dégustation mais pourra néanmoins supporter aisément quelques années de garde.

ACCORDS. Ce grand vin rouge pourra escorter une belle pièce de viande maturée, ou encore un foie gras poêlé aux cèpes, sans oublier un dessert raffiné au chocolat comme un opéra.
Cavistes 80€

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

(photos DR)

Publié le 2 décembre 2019

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