22e année - N°930 - 28 avril 2025

Balicco

Le vin de la semaine. Mas des caprices. Anthocyane rouge 2019

Le vin de la semaine. Mas des caprices. Anthocyane rouge 2019

Cet A.O.P. Fitou constitue la sélection des plus belles parcelles du domaine, issu principalement de vieux mourvèdres (40 %) complété de carignan (40 %) et de grenache (20 %) plus jeune, du plateau calcaire de la presqu’île de Leucate. Il est élevé près de 16 mois en foudre et demi-muid avec toute l'attention d'un grand vin...

DÉGUSTATION. Concentré tout en finesse, il saura exhaler ses arômes de fruits mûrs et accompagner à merveille les plats de circonstance. D’un beau potentiel de garde, il s’exprimera déjà sur la jeunesse tout juste marquée par son élevage, puis la patine du temps prendra le relais pour se dévoiler sous d’autres auspices... 

La bouteille de 75cl 18€
P.S. : Anthocyane ? Ce sont les pigments naturels des vins rouges obtenues par macération des baies de raisin, ils sont aussi des composés phénoliques qui constituent des antioxydants bénéfiques pour notre santé (cf. : le French paradoxe). Le vin est donc excellent pour notre organisme consommé avec plaisir et mesure.



• MAS DES CAPRICES

Mireille et Pierre Mann

5, impasse de la Menuiserie 11370 Leucate Village

Tél. (0)6 76 99 80 24

tchin@masdescaprices.fr

(photo DR)



Publié le 10 octobre 2022


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