19e année - N° 796 - 23 mai 2022

Balicco

Le vin de la semaine. Maîtres vignerons de la presqu’île de Saint-Tropez. Grain de glace 2021

Le vin de la semaine. Maîtres vignerons de la presqu’île de Saint-Tropez. Grain de glace 2021

3 consommateurs de vin sur 4 boivent désormais du rosé l'hiver. Lancé à 15 000 bouteilles en 2008, Grain de glace a atteint plus de 140 000 cols. Il revient en 2021, plus séducteur que jamais.

CUVÉE. Prêt à boire dans les temps froids des premiers frimas de l'hiver, Grain de glace est une prouesse technique qui demande tout à la fois une grande maitrise parcellaire et une vigilance de chaque instant lors de sa vinification. Cette cuvée est entièrement issue des jus de goutte, extraits naturellement par le poids du raisin, puis élevés sur lies fines. Plus d'une dizaine de parcelles ont ainsi été choisies pour leur potentiel aromatique sur lesquelles on pratique une vendange aux premières heures du jour afin de préserver toute la fraicheur qu'exige ce rosé.
Chaque année Grain de glace se pare d'un animal mythique de l'hiver pour le bonheur des collectionneurs. Pour cette 13e année, c'est le manchot empereur qui orne le millésime 2021.

DÉGUSTATION. Assemblage de cinsault, grenache et syrah, cette cuvée à la robe rose pâle, cristalline, dévoile une réelle explosion aromatique marquée de fruits exotiques, complétée de fines notes d'agrumes.
Vente directe, réseau CHR et sur https://www.vignerons-saint-tropez.com/.
La bouteille de 75 cl 11.80€. Existe également en 150 cl et 300 cl



MAÎTRES VIGNERONS DE LA PRESQU'ÎLE DE SAINT-TROPEZ
Carrefour de La Foux
83580 Gassin
Tél. (0)4 94 56 40 17

(photo DR)


Publié le 6 décembre 2021

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