Le vin de la semaine. Maison Ventenac. Jules rouge 2019
Avec ses cuvées Jules en AOP Cabardès, Le Bâtard fait de l’helvétique arvine, une Culottée 100 % caladoc en rosé, tous deux en Vin de France, la Maison Ventenac étoffe et revoit son équipe de Dissidents. « Des vins qui expriment sans contrainte ce que nous estimons être l’âme de la Maison Ventenac » résument Olivier et Stéphanie Ramé. Zoom sur Jules.
DÉGUSTATION. Jules, est le seul Dissident en AOP Cabardès. Issu d’un assemblage de syrah (40 %) et cabernet sauvignon (60 %), droit dans ses tannins, doux au toucher de bouche avec un fruit rouge et noir, ancré et croquant et des envolées épicées vers le poivre vert, les baies roses et le laurier. « Des notes aériennes, pleines d’inspiration. Cette cuvée est à l’image de notre fils, Jules, qui a les pieds sur terre et peut partir en une seconde dans des réflexions et des rêveries irrésistibles, en regardant le ciel, les arbres et la nature en général », précise Stéphanie Ramé.
La bouteille de 75cl : 20€ au caveau.
• Maison Ventenac
4, rue des jardins 11610 Ventenac Cabardès
Tél. (0)4 68 24 93 42
http://www.maisonventenac.fr/
accueil@maisonventenac.fr
(photo DR)
Publié le 3 octobre 2022
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