20e année - N°825 - 23 janvier 2023

Balicco

Le vin de la semaine. Maison Cavaillé. Mondeuse d’arbin. Les chemins de Lourdens rouge 2020

Le vin de la semaine. Maison Cavaillé. Mondeuse d’arbin. Les chemins de Lourdens rouge 2020

Ce vin de Savoie, avec un élevage de 12 mois (85 % œuf béton et 15 % demi-muid) s’accorde parfaitement à tous les types de mets.

CÉPAGE. Mondeuse 100 %
DÉGUSTATION. La robe est sombre, aux reflets violine, avec une belle structure tannique. Le nez recèle des aômes de poivre blanc, d’épices, de cerise noire, de violette et de cuir. En bouche, une belle intensité aromatique se dégage avec beaucoup de corps et une longue finale.
ACCORDS. Terrine de canard, carré d'agneau aux herbes, couscous, brie de Meaux

Température de service : 15° C
Garde 5 à 10 ans.
La bouteille de 75cl : 19€

• LA CAVE PAR LA MAISON CAVAILLÉ

285, boulevard du Dr Jean Jules Herbert 73100 Aix-les-Bains

Tél. (0)4 79 61 04 90

https://www.cavaille.com/fr/

m.fromont@cavaille.com


(photo DR)



Publié le 23 janvier 2023



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