ACCORDS. « Moins sucré, plus désaltérant, le Madame de Rayne, synonyme de légèreté, peut se déguster autour de tartines de tapenade, de caviar d’aubergine, de tapas bacon tomate comté ou encore avec des feuilles d’endive au beurre de Roquefort » préconise Vincent Labergère, directeur du Château de Rayne Vigneau. « Il peut également s’associer avec des tartelettes au chèvre frais et fenouil, des tartines de thon cru aux olives noirs, une pissaladière d’Ossau-Iraty au thon, ou encore autour d’une chiffonnade de pat negra, autant de produits qui se consomment l’été et subliment ce grand vin qu’est Madame de Rayne ».
Pour répondre aux exigences gustatives d’une nouvelle génération à la découverte de ce grand vin, le Château de Rayne Vigneau propose à ses visiteurs de déguster le Sauternes au verre, mélangé à de l’eau gazeuse, bien frappé, avec un zeste d'orange ou des feuilles de menthe écrasées. « Une merveilleuse association qui libère toutes les saveurs, la complexité et le charme de ce grand vin » poursuit Vincent Labergère. Une nouvelle façon de déguster le Madame de Rayne pour un apéritif frais et audacieux qui répond aux nouvelles tendances de consommation.
Madame de Rayne 2013 : 19,50 € - Madame de Rayne 2010 : 21 €

• Château de Rayne Vigneau
4, Le Vig neau - 33210 Bommes
Tél. (0)5 56 76 64 05
chateau@raynevigneau.fr
https://www.raynevigneau.fr/

(photo DR)

Publié le 17 juin 2019