16e année - N° 678 - Du 18 au 24 mars 2019.

Guide Vins de fêtes

Le vin de la semaine. Le cellier des princes. Châteauneuf-du-Pape Hérédita

Le vin de la semaine. Le cellier des princes. Châteauneuf-du-Pape Hérédita

Depuis 2017, Thierry Ferlay et Philippe Cambie façonnent la création de deux nouveaux vins "haute-couture", qui forment la gamme Hérédita. Produits en quantité limitée, les vins sont emplis de finesse, d'élégance et de volupté. Issue de grenaches centenaires et élevée en demi-muids, cette gamme allie tradtion et modernité.

En ouverture : Thierry Ferlay et Philippe Cambie

DÉGUSTATION. Le nez est intense et complexe, sur des notes de cerises à l'eau de vie, d'épices douces et de garrigue. La bouche est puissante et suave, sur une longue finale.

ACCORDS. Vin de garde de 8 à 10 ans, servir à 15° C - 16° C, sur tous les plats en sauce, gibiers et fromages.

• Le cellier des princes
758, route d'Orange 84350 Courthézon
Tél. (0)4 90 70 21 44
lesvignerons@cellierdesprinces.fr
http://www.cellierdesprinces.fr

(photos X)

Publié le 19 novembre 2018

Nos Dernières Actualités

Goût de France. La gastronomie en fête

Du 21 au 24 mars, le ministère de l’Économie et des Finances lance la 9e édition de l'ancienne fête de la gastronomie, pour valoriser le patrimoine culinaire français et l’ensemble des acteurs de la gastronomie, de la fourche à la fourchette !

Cuisine cannoise en fête. Laurent Bunel, parrain de la 4e édition

Après le parrainage de madame Christian Willer, puis celui de Christian Sinicropi, devenu le président d’honneur, et de Stéphane Raimbault, la nouvelle édition a choisi le chef en place depuis 17 ans dans les cuisines de l'InterContinental Carlton, comme parrain de choix.

Jeunes chefs restaurateurs. En piste aux Orres

Le 25 mars, les Jeunes chefs restaurateurs (JRE) font leur show… cooking sans électricité sur les pistes de la station Les Orres dans les Alpes du Sud.

Restaurant Les bords de mer à Marseille. Arrivée de Tatiana et Katia Levha

Les deux sœurs ont posé leurs valises et signent désormais la carte du restaurant de l'hôtel de la collection Les domaines de Fontenille, aux côtés de Frédéric Biousse et Guillaume Foucher.