20e année - N°826 - 30 janvier 2023
La puissance du sauvignon blanc donne aux vins de l’appellation Touraine un profil très fruité et aromatique. Issu d’un assemblage des plus vieilles parcelles, ce Touraine a mûri patiemment sur les plus beaux terroirs surplombant la vallée du Cher.
CÉPAGE. Sauvignon blanc.
DÉGUSTATION. Robe jaune vert. Un nez exubérant, fin et multi-dimensionnel. Les arômes de fruits exotiques frais et confits dominent les arômes végétaux et variétaux. Un vin de gastronomie avec une bouche dense, fraîche avec une finale très longue sur les fruits exotiques et les arômes variétaux.
ACCORDS. Crustacés et fruits de mer, tartare de poisson, Fromages de chèvre, charlotte poire-chocolat.
Servir 8 à 10° C. Garde 4 à 6 ans.
La bouteille de 75cl : 11,85€ départ cave
Cavistes et http://www.tresorsdebacchus.com
• DOMAINE J. DE VILLEBOIS
43, rue de la Quézardière 41110 Seigy
http://www.jdevillebois.fr
(photo DR)
Publié le 14 mars 2022
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, consommer avec modération
Février pointe le bout de son nez, et le cœur de Grimaud prend des allures de marché gastronomique géant, le temps d’un long week-end autour d’un produit d’exception : la truffe.
Pour sa 26e édition, cette kermesse s’installe dans 8 restaurants, pour une escale encore plus longue, du 1er février à mi-mars.
Après 2 jours de compétition de haut niveau, le Danemark (2076 points), représenté par Brian Mark Hansen, déjà lauréat du Bocuse d’or Europe 2022, et son commis Elisabeth Madsen, remporte la 19e grande finale du Bocuse d’or, succédant ainsi au français Davy Tissot, Bocuse d’or 2021.
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