17e année - N° 723 - Du 9 au 15 mars 2020

Balicco

Le vin de la semaine. Gevrey-Chambertin Chanson 2016

Le vin de la semaine. Gevrey-Chambertin Chanson 2016

Fondée à Beaune en 1950, Chanson récolte, vinifie et élève les raisins des plus belles appellations de Bourgogne et notamment à Gevrey-Chambertin, village rendu célèbre par Napoléon dont on dit que le grand cru Chambertin était son vin préféré.

CÉPAGE. Pinot noir

DÉGUSTATION. La robe est brillante et rubis profond. Ce vin possède une très belle complexité aromatique avec au nez des arômes intenses de cerise, de cassis qui se mêlent à des notes de réglisse. L’attaque en bouche est onctueuse, dense et se prolonge sur des tannins puissants et soyeux. L’amplitude et la persistance en bouche sont remarquables.

ACCORDS. Ce Gevrey-Chambertin sera le compagnon idéal d’une côte de bœuf mature, un carré d’agneau, un gibier ou encore un Brillat-Savarin.
Prix public moyen 53€ la bouteille de 75cl

Domaine Chanson 
10, rue Paul Chanson 21200 Beaune 
Tél. (0)3 80 25 97 97
(0)3 80 25 97 84 (caveau)
caveau@domaine-chanson.com
https://www.vins-chanson.com/fr/

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

(photo DR)

Publié le 9 mars 2020

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