CÉPAGES. Cinsault, grenache,syrah.


DÉGUSTATION. Belle robe rose pâle aux nuances grises saumonées, éclatante et limpide, belle présentation. Le nez est friand et plaisant, il exhale des parfums de fruits frais d’été (la pêche et la gariguette) les agrumes (le pomelo rose et l'orange sanguine). C’est un nez franc, frais et fringuant qui invite au passage en bouche. La bouche séduit dès l’attaque par sa rondeur et son expression fruitée qui restitue les parfums gourmands du nez, le tout étant agrémenté par des touches d’agrumes qui donnent à cette cuvée de l’allant. L’évolution toujours bien parfumée reste souple et charnue. L’ensemble est équilibré, dynamisé par la fraîcheur, ce qui permet à cette cuvée d’afficher de la légèreté et de la finesse. La finale d’une longueur tout à fait honorable s’achève sur le pamplemousse.


ACCORDS. Sa finesse et son élégance compléteront une cuisine méditerranéenne, comme des filets de rougets sur lit de tapenade.

• ESTANDON

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(photo DR)

Publié le 28 juin 2021