21e année - N°883- 15 avril 2024
Cette cuvée, dans sa bouteille caractéristique aux formes arrondies, est issue de vielles vignes, âgées bien souvent de plus de 25 ans, car c'est à ce moment là que les ceps ont le juste équilibre entre la partie végétative et son système racinaire, une condition essentielle pour une pleine expression du terroir.
CÉPAGES. Cabernet-sauvignon, mourvèdre, syrah
DÉGUSTATION. Cet AOP Côtes de Provence rouge s’ouvre sur des notes intenses de fruits mûrs, de réglisse aux accents toastés qui portent une bouche suave et élégante.
ACCORDS. Un vin prêt pour accompagner une cuisine méridionale, des petits farcis, une épaule d’agneau confite au miel de lavande, du fromage de chèvre du Rove.
La bouteille de 75cl : 18,90€
• Estandon
727, boulevard Bernard Long - Les Consacs
83170 Brignoles
Tél. (0)4 94 37 21 00
http://estandon.fr/
info@estandon-vignerons.fr
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
(photo DR)
Publié le 23 septembre 2019
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Épicurienne dans l’âme, la famille Combard a toujours accordé une importance majeure aux plaisirs de la table pour magnifier le vin.
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