21e année - N°866 - 4 décembre 2023

Balicco

Le vin de la semaine. Domaine Paul Blanck et fils. Pinot noir "F" 2013

Le vin de la semaine. Domaine Paul Blanck et fils. Pinot noir "F" 2013

Cet Alsace issu du grand cru Furstentum a bénéficié d'un élevage traditionnel en fût de chêne durant 10 à 12 mois, 1/3 de barriques neuves et 2/3 de barriques de 2 à 3 ans.

CÉPAGE. pinot noir 100 %

DÉGUSTATION. Robe grenat, lumineuse. Nez intense, frais et minéral, floral pivoine, fruits rouges mûrs, cerise-groseille, finement épicé vanille-réglisse-cardamome. Bouche ample, gourmande, fruitée et fraîche jusque dans la longueur. À ouvrir à l'avance.

ACCORDS. Nems de girolles, jambon de pays, boudin noir, tarte à la tomate, rôti e porc aux pruneaux, saumon grillé, cantal.
Prix départ cave 25€

Domaine Paul Blanck
32, grand-rue – 68240 Kientzheim
Tél. (0)3 89 78 23 56
http://www.blanck.com
info@blanck.com

(photo X)

Publié le 6 mai 2019

Nos Dernières Actualités

NICOLAS DOLBEAU À JUAN-LES-PINS. Ateliers de pâtisserie autour des desserts de Noël

Fort d’expériences riches et variées, Nicolas Dolbeau, chef pâtissier consultant, inaugure une nouvelle étape de sa carrière, conjuguant maîtrise de la pâtisserie française et volonté de transmettre.

LA MIRANDE À AVIGNON. Marché de Noël

Du vendredi 8 au dimanche 10 décembre, adultes et enfants pourront redécouvrir en toute liberté une adresse mythique, un monument historique vivant, cadre festif et enchanteur.

RICHERENCHES. 100 ans du marché aux truffes

Ce samedi 2 décembre, Renaud Muselier, président de la Région Sud Provence-Alpes-Côte d’Azur, président délégué de Région de France, s’est rendu à Richerenches pour les 100 ans du marché aux truffes.

CHÂTEAU DE SAINT-MARTIN À TARADEAU. 19e édition du gros souper de Noël

Samedi 9 décembre, le gros souper de Noël est un rendez-vous traditionnel illustré par un dîner qui célèbre la gastronomie provençale conjuguée au caractère élégant des crus classés du domaine, dans le cadre authentique du château iconique, dans la même famille de la noblesse française depuis 1740.