DÉGUSTATION. « Sur une superficie de 3,20 ha, mon encépagement est constitué majoritairement de grenache âgé de 15 ans pour la plus jeune et plus de 80 ans pour la plus âgée, ainsi que la syrah, mourvèdre et carignan (+ 3 pieds de picpoul noir plantés en 1948). Cette diversité de cépages et de terroirs me permet de vous proposer des vins en accord avec mes méthodes issues du savoir-faire de mes ancêtres » précise Frédéric Guintrand.

Cette cuvée, emblème de la famille et de son histoire depuis plusieurs générations, est issu d'un assemblage de grenache et syrah. En bouche, ce vin rouge est un vin puissant au caractère affirmé et à la richesse aromatique, mais reste fin et frais, avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Il est à déguster en accompagnement de gibiers, de viandes rouges, de poissons ou encore de fromages. Son potentiel de garde se situe entre 8 et 15 ans, en fonction des millésimes.
 


• DOMAINE LES CARDELINES
343, chemin des Abreuvoirs 84190 Vacqueyras

Tél. (0)6 80 48 05 98

https://domainelescardelines.fr/

jp.guintrand@wanadoo.fr



(photo L. Melone)



Publié le 5 juin 2023



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Publié le 5 juin 2023