17e année - N° 695 - Du 15 au 21 juillet 2019.

Balicco

Le vin de la semaine. Domaine Courbis Saint-Joseph Les Royes rouge 2016

Le vin de la semaine. Domaine Courbis Saint-Joseph Les Royes rouge 2016

Ce saint Joseph est une cuvée parcellaire issu des Royes, un terroir argilo-calcaire en coteaux très pentus, exposé plein sud, où les vignes sont âgées d'environ 30 ans.

En ouverture : Laurent et Dominique Courbis

DÉGUSTATION. Les Royes, le cœur historique du domaine, interpelle par sa complexité aromatique et sa puissance. Les arômes de fruits rouges et noirs (cassis) sont soutenus par des notes fumées et épicées. La bouche est ample, avec une belle longueur sur des tanins élégants et soyeux.

ACCORDS. Ce syrah au caractère affirmé est idéal sur des gibiers et des viandes rouges. Son accent épicé se marie à merveille avec un magret de canard, sa puissance avec un lièvre à la royale ou encore un tournedos Rossini. Sur sa jeunesse, il est conseillé de le carafer 1 à 2 heures avant de le servir.
Cavistes 30€.

Domaine Courbis
Route de Saint Romain 07130 Chateaubourg
Tél. (0)4 75 81 81 60
contact@domaine-courbis.fr
http://www.vins-courbis-rhone.com


(photos X)

Publié le 3 décembre 2018

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