LE VIN DE LA SEMAINE. Domaine Courbis. Saint-Joseph blanc 2023
Réputée pour ses grands rouges, l’appellation n’est pas en reste avec ses blancs frais aux arômes floraux qui se marient à merveille à la cuisine des beaux jours.
CÉPAGES. Marsanne 97 % et roussanne 3 % issus de vignes de plus de 40 ans sur un terroir 100 % argilo-calcaire.
DÉGUSTATION. La bouche est marquée par la rondeur du fruit (pêche de vigne, abricot), réhausée par des notes de fleurs blanches (acacia, chèvrefeuille) et de citron, légèrement vanillée en finale. Cette rondeur est équilibrée par la minéralité liée au terroir argilo-calcaire.
ACCORDS. Le Saint-Joseph blanc 2023 apprécie la compagnie des poissons et des viandes blanches. Sa rondeur s’allie avec facilité avec des crustacés ou encore un risotto aux asperges. Et sa structure offre de beaux accords sur des mets plus complexes comme des roulés de veau à la moutarde et champignons.
La bouteille de 75cl 27€
• DOMAINE COURBIS
6, route de Saint-Romain 07130 Chateaubourg
Tél. (0)4 75 81 81 60
http://www.vins-courbis-rhone.com
contact@domaine-courbis.fr
(photo DR)
Publié le 13 mai 2024
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