22e année - N°930 - 28 avril 2025
Toujours au sommet de la dégustation, cette cuvée en impose millésime après millésime par sa superbe définition de ce terroir puissant et dense.
DÉGUSTATION. Les vignes de syrah qui composent ce Cornas sont âgées de plus de 30 ans.
Ce millésime 2020 possède une robe d’encre aux reflets violets. Le nez est marqué par les épices et des notes fumées. La bouche tout en rondeur, même sur la jeunesse, offre un bouquet de fruits noirs et de cerises charnues.
ACCORDS. À déguster avec une cuisine automnale et/ou festive : magret de canard façon Rossini, bœuf bourguignon, poularde aux cèpes ou encore tourte au sanglier, légumes d’hiver et sauce chocolat.
Un vin qui s'apprécie dès aujourd'hui, mais qui saura aussi récompenser la patience des amateurs dans quelques années.
La bouteille de 75cl 56€
Cavistes et sur l'e-boutique http://www.vins-courbis-rhone.com
• DOMAINE COURBIS
Laurent et Dominique
Route de Saint-Romain 07130 Châteaubourg
Tél. (0)4 75 81 81 60
https://www.vins-courbis-rhone.com/
contact@domaine-courbis.fr
(photo DR)
Publié le 7 novembre 2022
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