Le vin de la semaine. Domaine Corsin. Saint-Véran blanc
Le Domaine Corsin produit 3 appellations d’origine protégée autour d’un seul cépage, le chardonnay, d’une seule couleur, le blanc, et partagent une même signature marquée par la finesse, la structure et la richesse des arômes. Gros plan sur les Saint-Véran.
TIRAGE PRÉCOCE 2020. Ce cru présente une éclatante robe or pâle très engageante, qui annonce la fraîcheur et la complexité du nez. Nous arrivons sur de notes de belle maturité avec une expression de fleurs blanches, aubépine, de poire et d’une touche citronnée. La bouche est agréable, relevée, équilibrée et tendue. Une belle longueur, avec la minéralité typique de ce terroir, signe ce vin original qui revendique sa différence avec qualité.
Servir entre 11° C et 13° C. Idéal pour vos apéritifs ou débuts de repas, il accompagnera vos crustacés, charcuterie et fromage de chèvre.
Garde 2 à 3 années.
La bouteille de 75cl 13,90€
VIEILLES VIGNES 2018. Ce cru présente une robe or pâle et brillante, ourlée de reflets verts. Son nez est expressif, fin et élégant, agrémenté de fines notes boisées. Sa complexité aromatique se construit entre le fruit et les fleurs blanches. Sa bouche est dense, riche, avec des touches minérales prolongées par une jolie finale, généreuse et légèrement acidulée.
Servir entre 13° C et 14° C. Accords parfaits avec le poisson, les fruits de mer, la viande blanche et les escargots.
Garde 4 à 6 années.
La bouteille de 75cl 16,50€
• DOMAINE CORSIN
Les Plantés 71960 Davayé
Tél. (0)3 85 35 83 69
contact@domaine-corsin.com
https://www.restonsenvigne.fr/domaines/domaine-corsin/
(photo Gérard Bernar)
Publié le 5 septembre 2022
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