18e année - N° 755 - 21 juin 2021

Balicco

Le vin de la semaine. Domaine Christophe Pichon. Saint-Joseph blanc 2018

Le vin de la semaine. Domaine Christophe Pichon. Saint-Joseph blanc 2018

Issue de parcelles de vignes en coteaux situées sur la rive droite du Rhône, plantés sur des sols essentiellement granitiques, rarement calcaires, cette cuvée composée de marsanne (90 %) et de roussanne (10 %) est élevée dix mois en fûts de trois ans maximum.

DÉGUSTATION. Robe or franc, limpide et brillante. Nez mûr et frais, complexe, fleurs blanches, une touche de miel, fruité abricot-coing-agrumes, finement épicé poivre blanc. Bouche minérale, tendue et racée, veloutée, une grande fraîcheur jusque dans la longueur citronnée et poivrée.

ACCORDS. Crevettes sautées au poivre, blanquette de la mer, tajine de poulet, saumon papillote au lait de coco.
La bouteille de 75cl, départ cave 25€.
 
Domaine Christophe Pichon
36, le Grand Val 42410 Chavanay
Tél. (0)4 74 87 06 78
chrpichon@wanadoo.fr
http://www.domaine-pichon.fr

(photo DR)

Publié le 26 octobre 2020

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