16e année - N° 692 - Du 24 au 30 juin 2019.

Balicco

Le vin de la semaine. Domaine Cailhol Gautran. Carretal rouge

Le vin de la semaine. Domaine Cailhol Gautran. Carretal rouge

Typicité toute méditerranéenne pour cette cuvée issue d’un terroir aux sols argilo-calcaires sur les causses du Haut Minervois.

CÉPAGES. Assemblage de syrah 60 %, grenache noir 20 %, carignan 20 %

DÉGUSTATION. Belle robe rubis. Nez aux arômes de fruits noirs, cassis et mûres. Bouche ronde et ample,
où l’on retrouve les notés épicées de la garrigue qui entoure les vignes. Belle finale poivrée.

ACCORDS. Un salmis de pintade, un coq au vin ou une côte de bœuf. À servir entre 17° C et 20° C.
Conservation : 3 à 8 ans.
La bouteille de 75cl 12 € départ cave, au domaine ou sur le site

Domaine Cailhol Gautran
Nicolas et Olivia Gautran
Hameau de Cailhol – 34210 Aigues-Vives
Tél. (0)4 68 91 26 03
http://www.domainecailholgautran.com

(photos X)

Publié le 10 décembre 2018

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