CÉPAGES. Clairette, grenache blanc, roussanne, viognier

TERROIR. Argilo-calcaire sous la grande barre de calcaire jurassique des Dentelles de Montmirail, sablonneux en plaine. Vignes de 30 ans.

VINIFICATION. Pressurage direct pneumatique, débourbage à froid. 70 % de la fermentation en cuve à 16° C, 30 % en fûts neufs avec bâtonnage. Fermentation malolactique réalisée. Vieillissement : 5 ans.

DÉGUSTATION. Robe très claire et brillante, quelques reflets verts. Nez de fleurs blanches, fruits à chair blanche pomme-poire, citron, minéral, une touche d’anis, finement épicé. Bouche élégante, fraîche et ample, fondue, fraîche et gourmande, longue sur le citron.

ACCORDS. Huîtres et coquillages, lotte à l’américaine, filet de poulet au citron, chèvre frais..
Servir frais : 8° C.
La bouteille de 75cl 13€

Vente directe, hôtels-restaurants et cavistes.



• DOMAINE BRUSSET

70, chemin de la Barque 84290 Cairanne

Tél. (0)4 90 30 82 16

http://www.domainebrusset.fr

contact@domainebrusset.com



(photo DR)

Publié le 10 juillet 2023



L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération