Le vin de la semaine. Château Mentone cuvée 1033 blanc 2020
Cette toute nouvelle cuvée AOC Côtes de Provence est une pure réussite, produite à seulement 960 bouteilles elle se livre dans son premier millésime 2020 qui en dit long sur le potentiel exceptionnel du terroir assurément prédestiné pour les grands blancs et rouges.
CÉPAGES. Née du parfait assemblage des deux cépages Provençaux, la Clairette (75%) et le Rolle (25%) cette cuvée a fait l’objet d’un vrai travail d’orfèvre. Elle est née sur les parcelles les plus anciennes du domaine (60 ans en moyenne) sur des sols argilo-calcaires situés entre 250 m et 300 m d’altitude au cœur d’un cirque de collines.
Ici les sols et les vignes sont travaillés dans le respect du cahier des charges bio ECOCERT.
DÉGUSTATION. Nez expressif de fleurs blanches relevé par des notes de coing et d’épices douces. Bouche suave et concentrée avec une persistance aromatique remarquable.
ACCORDS. Ce grand vin accompagnera les mets les plus raffinés tels un tartare de dorade sur lit d’agrumes, des Saint Jacques à la truffe avec une purée à l’huile d’olive, un risotto à la truffe blanche, une pintade aux morilles, un bar grillé ou un brie à la truffe.
La bouteille de 75cl 40€
Cavistes, caveau et boutique en ligne https://boutique-chateau-mentone.plugwine.com/vins
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• CHÂTEAU MENTONE
401, chemin de Mentone 83510 Saint-Antonin-du-Var
Tél. (0)4 94 04 42 00
http://www.chateaumentone.com/fr/
commercial@chateaumentone.com
(photo DR)
Publié le 14 février 2022
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, consommer avec modération
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