22e année - N°930 - 28 avril 2025
Dans la lignée du Château de Saint Martin, reconnu pour son engagement envers l’excellence, cette cuvée AOP Côtes de Provence ajoute une touche d’audace, d’éclat et de générosité à sa gamme pour combler les palais des épicuriens.
Les vendanges, opérées mécaniquement de nuit, sont suivies d’une macération pelliculaire de 6 heures et d’un pressurage. La fermentation s’opère à une température qui oscille entre 13° C et 15° C.
CÉPAGES. Subtil assemblage de tibouren, de cinsault et de grenache.
DÉGUSTATION. La robe est scintillante avec des reflets bleutés. Le nez, puissant, évoque un champ de fleurs, avec des notes d’iris, de glycine, de lilas et de jasmin, mais également pastèque et pamplemousse rose. La bouche révéle des notes de fleurs de cerisiers, de fruits exotiques, la carambole, la grenadille et encore le pamplemousse.
ACCORDS. Idéal seul en apéritif ou pour révéler une langouste, un saumon fumé ou un ceviche.
• CHÂTEAU DE SAINT-MARTIN
614, route des Arcs 83460 Taradeau
Tél. (0)4 94 99 76 76
https://www.chateaudesaintmartin.com/
contact@chateaudesaintmartin.com
(photo DR)
Publié le 22 avril 2024
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
Il existe des lieux qui semblent tout droit sortis d’un rêve, des endroits où l’art, la nature et la lumière s’entrelacent pour nous inviter à redécouvrir une époque vintage, pleine de charme et d’authenticité.
Le Domaine des Andéols en est l’incarnation.
Vous attendiez avec impatience le retour du concept ZIA ? Bonne nouvelle : il revient plus fort que jamais ! Dès le 2 mai 2025, le chef exécutif de l’Hôtel Métropole Monte-Carlo, Christophe Cussac, convie à nouveau le talentueux duo de chefs Manon Santini et Rocco Seminara pour faire revivre ZIA tout au long de la saison.
Organisé par Turquoise Events et l’association Les Chefs à Saint-Tropez, cet événement annuel met à l’honneur les liens entre chefs et producteurs, dans une ambiance festive, conviviale et profondément ancrée dans le terroir.
Du 3 au 5 mai 2025, Saint-Tropez vibrera au rythme des saveurs régionales lors de la 5e édition du festival culinaire « Les chefs à Saint-Tropez fêtent les producteurs et les savoir-faire régionaux », présidée par le chef triplement étoilé Glenn Viel.
Toutes nos rubriques
Newsletter
Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.