16e année - N° 670 - Du 21 au 27 janvier 2019.

Guide Vins de fêtes

Le vin de la semaine. Château de France rouge 2016

Le vin de la semaine. Château de France rouge 2016

Situé sur l'une des plus hautes terrasses de graves de Léognan, le Château de France appartient à la prestigieuse appellation Pessac-Léognan. Rachetée en 1971 par la famille Thomassin, la propriété a connu une véritable renaissance, accordant aux vins un caractère unique.

CÉPAGES. Assemblage de 54 % de de cabernet sauvignon et 46 % de merlot.

DÉGUSTATION. Robe rubis profond. Nez intense de fruits rouges (cassis,
myrtilles, cerises) et de pain d’épices. En bouche, vin aux saveurs d'épices et de réglisse avec des tanins élégants et mûrs, des arômes boisés très fins, une note fumée en finale ; très belle longueur.

ACCORDS. Un vin de grande garde à garder en cave entre 5 et 6 ans avant de le déguster avec une terrine de chevreuil, un carpaccio de bœuf, du boudin noir, une poire au vin et aux épices.

Château de France
98, avenue de Mont de Marsan 33850 Léognan
Tél. (0)5 56 64 75 39
http://www.chateau-de-france.com
contact@chateau-de-france.com

(photos X)

Publié le 7 janvier 2019

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