LE VIN DE LA SEMAINE. Château d’Astros. Commandeur rouge 2021
Point d’orgue des rouges du domaine, cette cuvée AOP Côtes de Provence traduit tout le savoir-faire ancestral et la beauté unique d’Astros dans une bouteille. Choisis pour leur typicité aromatique, apte à dévoiler la splendeur du terroir d’Astros, les vignes, plantées sur des sols calcaires, proviennent de parcelles sélectionnées pour mettre en lumière l’intensité et la pureté de nos plus belles syrahs.
CÉPAGES. Syrah et grenache.
VINIFICATION. Vinification traditionnelle réalisée en cuve béton. Élevage de 12 mois en fûts de chênes ayant accueillis du blanc pour arrondir les tanins et affiner les arômes du vin.
DÉGUSTATION. Belle robe sombre aux reflets pourpres, très soutenue. Nez très intense, frais et élégant porté par des notes de cerises noires, du cacao, et une pointe de coco. La bouche allie volume et douceur avec des notes de café. Les tanins fondus évoluent vers une finale longue et élégante de violette.
ACCORDS. Riche, enveloppant, tout en douceur et suavité, ce vin de garde vous ravira maintenant et pour de nombreuses années (de 5 à 10 ans). Il magnifiera un tournedos de bœuf aux morilles, un rôti de cerf ou chevreuil et accompagnera livarot ou chèvre bien affiné.
Servir entre 11° C et 16° C.
25€ la bouteille de 75cl (22,50€ la bouteille pour l’achat d’un carton).
• CHÂTEAU D’ASTROS
Route de Lorgues 83550 Vidauban
Tél. (0)4 94 99 73 00
https://www.chateauastros.com/
contact@astros.fr
(photos DR)
Publié le 27 novembre 2023
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
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